Chateau Les Pasquets 2013
フランス：ボルドー地方：A.O.C.アントル・ドゥ・メール
アルコール度：11.5%
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデル
リカーランドトップで、税抜き1,110円で購入。
【外観】
清澄度：澄んだ
輝き：強め
色調：グリーンがかった、レモンイエロー
濃淡：淡い
粘性：強め
外観の印象：若々しい、色付きが弱い、輝きがある
【香り】
第一印象：やや弱め
特徴：
＜果実・花・植物＞蜜、アプリコットジャム、洋梨、菩提樹、爽やかなグリーン香
＜香辛料・芳香・化学物質＞石灰のようなミネラル、ヴァニラ、ハチミツ
香りの印象：第1アロマが強め、開いている
【味わい】
アタック：軽い
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：少し残糖の甘み
酸味：爽やかな、しっかりした
苦味：コク（深み）を与える
バランス：スリムな、ドライな
アルコール：やや弱め
余韻：短い
【フレーヴァー】
梨や青りんごのような爽やかなフルーツ香
【評価】
スマートでドライ、品の良い果実感があり爽やか
【供出温度】
8-10度 しっかり冷やしても美味しそうだけど、少し温度が上がってくると別の表情になりそう
【グラス】
小ぶり、中庸
【総評】
外観は淡く、グリーンがかったレモンイエローで、輝きは強めです。
香りは、蜜、アプリコット、ジャム、洋梨のような甘い果実感、石灰のようなミネラル、ちょっとヴァニラ？、爽やかなグリーン香などがあります。
味わいは、ライトでドライなアタックから、品の良い果実感がふわっと広がり、背筋がピンと通ったしなやかなボディで、すーっと消えるように穏やかなフィニッシュ。
とても品のある、育ちの良い印象のワインです。
人に例えると、身だしなみをきちんと整えた、ハンサムで細身な若い英国紳士みたいな感じ？
飲んでる方も背筋が伸びますね。
軽めでスマートな味わいですが、えぐ味が強めに残ります。
みんなでワイワイ飲むというよりは、大事な人と静かにゆっくり飲みたいようなタイプでしょうか。
麦焼酎みたいなイメージもありますね。
爽やかで夏向きです。
今日の晩御飯は、「マスタードソースのチキンソテー」付け合せはトマトです。
合わせると、ワインが負けるものの、マスタードソースのスパイシーさにフィットします。
生のトマトも何となくフィット。
オリーブオイルがあればバッチリでしょうね。
酸味がしっかりしているので、ワインだけだと酸味がキツくなってきます。
ちょっと食べ物が欲しいタイプですね。
酸の質が違うのか（リンゴ酸が多い？）胃にも負担がかかります。
ワインを中心に考えたメニューで、白身魚のカルパッチョとか、魚介系のグリルとか、ハーブを使った料理に合わせたいですね。
爽やかで酸がしっかりしているので、魚介系がいいと思います。
ただ、刺し身とか青魚のように生臭さあるとダメなので、生の魚だったらオリーブオイルとかドレッシングで漬け込んだ方が良さそうです。
開けてから時間が経つと、だんだん力が落ちてきました。
これは食事中に早めに開けてしまうタイプかもしれません。
何だか飲む人が試されてみたいで、合わせる料理によってワインの印象が全然変わってきそうです。
良いワインだと思います。
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