MAISON SCHRODER & SCHYLER BORDEAUX SIGNATURES MERLOT CABERNET 2011
フランス：ボルドー地方：AOCボルドー
アルコール度：13%
ブドウ品種：メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%
カルディコーヒーファームで、10%引き、972円で購入。
元値は、1080円。
【外観】
清澄度：澄んだ
輝き：やや強め
色調：少し落ち着いた色調の、濃いルビー
濃淡：やや濃い
粘性：やや強め
外観の印象：少し落ち着いた印象、艶のある液面
【香り】
豊かさ：やや弱め
特徴：スミレのようなフローラル、黒い果実、ヴェジェタル、グリーン系ハーブ
香りの印象：弱めながら華やか
【味わい】
アタック：やや軽め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：軽め
酸味：はっきりした、フレッシュな
タンニン分：軽い、サラサラした、後味に収斂性が残る
バランス：心地よい、流れるような
アルコール度：やや弱め
余韻：短い
【フレーヴァー】
フローラル
【評価】
シンプルでフレッシュながら、華やかな印象がある
【供出温度】
11-14度
【グラス】
中庸
【デカンタージュ】
必要なし
【総評】
落ち着いた色調で、深い透明感があり、底がギリギリ見えないくらい。
液面はテラテラ光って、美しい輝きのある外観です。
香りは、弱めながら、ボルドーらしいスミレのようなフローラルが最初に香り、その後に果実香、それからグリーン系のちょっと野菜っぽいハーブの印象が出てきます。
時間が経つと、今度は硫黄のようなケミカルな印象が出てきて、ちょっとイメージダウン。
味わいは、軽めのすっきりとした果実感のあるアタックで、ヒンヤリしたクールな印象が好印象。
ただ、後味はやや収斂性のある、粘りつくようなタンニンが残り、ちょっと生っぽい香りもフッと香ります。
初対面の印象はとても好青年だったけど、実はだらしないやつ、みたいな感じになりそう。
今日の晩御飯は、鶏もも肉のグリル。
クリスマス前だけど、クリスマスメニューです。
ソースは、和風と、ホワイトマスタードソース。
このワイン、鶏肉では物足りません。
ワインが勝ち気味になって、強さが気になりますね。
しっかり血の味のする、ビーフとかラムとか、ハンバーグくらいでも合うかも。
シュトーレンに合わせても同じく、ワインが勝ってしまいましたが、ピスタチオだと、わりと馴染みが良いみたい。
香りはすっかり弱くなりますが、飲みくちは、すっきりしたクールな印象が最後まで続きますね。
1000円ちょっとだとコストパフォーマンスは高いと思います。
■関連リンク（カルディコーヒーファームのワイン）
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