ヴィーニャ・アルタス ヴィーニョ・ヴェルデ ロゼ NV

ヴィーニャ・アルタス　ヴィーニョ・ヴェルデ　ロゼ　NV
VINHAS ALTAS VINHO VERDE ROSE NV

ポルトガル：ミーニョ地方：D.O.C.ヴィーニョ・ヴェルデ
アルコール度：10.5%
ブドウ品種：セスバデーユ

イオンで、980円で購入。

【外観】
清澄度：澄んだ
輝き：やや強め
色調：鮮やかで赤味の強い色調の、濃いロゼ
濃淡：ロゼとしては濃い
粘性：やや強め
泡立ち：微発泡
外観の印象：若々しい、色付きが良い

【香り】
豊かさ：やや弱め
特徴：
＜果実＞赤いフレッシュな果実、
＜花・植物＞薬草のようなハーブ香
＜香辛・芳香＞少しミネラル感
＜化学物質＞なし
香りの印象：開いている、第1アロマが強め

【味わい】
アタック：やや軽め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：やや多めの残糖の甘み
酸味：爽やかな、しっかりした
タンニン分：ロゼとしては強め
バランス：溌剌とした、心地良い
アルコール度：やや強め（に感じる）
余韻：少し続く

【フレーヴァー】
アセロラやカンパリソーダのような印象

【評価】
フレッシュでジューシー、スッキリと飲みやすいが、アルコールとタンニンがしっかりした印象

【供出温度】
7度以下　しっかり冷やしてフレッシュな状態で飲むのが良さそう

【グラス】
中庸

【デカンタージュ】
してはダメ（微発泡なので）

【総評】
外観は、鮮やかで赤味の強い濃いロゼ。

香りは、赤い果実や薬草系のハーブ香、ミネラル感も少しあって、グラスに残り少なくなると樽香も出てきます。

味わいは、微発泡の軽めのアタックから、フレッシュなフルーツ感と残糖の甘み、爽やかな酸味が広がり、その後やや強めのタンニンとアルコールの辛さが締める、ジューシーさを残したフィニッシュ。

フレッシュでジューシーで、ハーブ香やしっかりしたタンニンがワインらしさを出してて、とてもいいバランスでまとまっていると思います。
第一印象は、かなりいい感じ。

今日の晩御飯は、自家製の野菜多めの餃子と、ベーコンポテトを餃子の皮で包んで揚げたもの。

餃子にはピッタリフィットはしないものの、特に問題なく合いました。
ベーコンポテトを餃子の皮に包んで揚げたものは、とても良く合いました。

豚肉料理とかポテト料理とかにはよく合いそう。
とんかつかもでもいいかも、ベーコンとポテトのソテーとか、肉感がやや薄めの肉料理がいいですね。
ベーコンの乗ってるピザとか、カルボナーラもまあまあいける？

鶏や牛より、豚肉が合いそうなイメージです。

発泡嫌いなカミさんにも好評で、ブラインドで品種を聞いてみたら、日本のマスカット・ベーリーA？という答えでした。
確かに日本のロゼにも通じるものがあるかも。

レバーペーストにパルミジャーノとバジルを振ったおつまみに合わせると、とても良く合いました。
ベースの豚レバーがよく合って、バジルとパルミジャーノが香りを加えることで、ワインにとても良くフィットします。

懐が深くて、合わせる料理の幅も広そう。

人に例えると、とてもフレンドリーで社交的、どんな事でも笑顔で受け入れる、おおらかな人、って感じ？

ワインだけになっても美味しいですね。
ジューシーだけど、しっかりワインらしいボディとタンニン、香りを持っていて飲み飽きません。

このワイン、オススメです。

■関連リンク（トップバリュー/イオン/グルメシティのワイン）

エスピノ メルロー 2011

エスピノ　メルロー　2011
espino merlot 2011

チリ：セントラル・ヴァレー：マイポ・ヴァレー：D.O.ピルケ
アルコール度：13.3%
ブドウ品種：メルロー

リカーランドトップで、税抜き1300円で購入。

【外観】
清澄度：やや濁った印象
輝き：やや強め
色調：落ち着いた色調の、濃いガーネット
濃淡：やや濃い
粘性：やや強め
外観の印象：熟成感がある、深い透明感がある

【香り】
豊かさ：しっかりと感じられる
特徴：
＜果実＞ドライフルーツ、干しぶどう、プルーン
＜花・植物＞ドライフラワー
＜香辛・芳香＞赤身の肉、シナモン
＜化学物質＞少し硫黄？
香りの印象：熟成感がある、まだ閉じてる？

【味わい】
アタック：やや軽め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：少し残糖の甘み
酸味：シャープな、はっきりした
タンニン分：緻密だけど、しっかり強め
バランス：軽めの口当たりだが、骨格はしっかりしている
アルコール度：高め
余韻：少し続く

【フレーヴァー】
スパイシー

【評価】
熟成感のある口当たりだが、アルコール度とタンニンが強く、トゲトゲしてて辛い印象

【供出温度】
14-17度　かなりタンニンが強めなので、温度高めの方が良さそう

【グラス】
中庸

【デカンタージュ】
やると開くかもしれないけど、すぐダメになりそうな感じもある

【総評】
外観は、熟成感のある落ち着いた色調の濃いルビーで、輝きと深い透明感があります。

香りは、熟成感のある干しぶどうやドライフルーツ、揮発性のあるユーカリオイルやシナモンのようなスパイス香、ちょっとケミカルで閉じた印象もあります。

味わいは、軽めで穏やかなアタックから、熟成感のあるフルーツとほんのり甘みが広がり、しっかりした酸が支えて、その後強めにタンニンが主張し、アルコール度の高さと相まって、乾く辛い印象のフィニッシュ。

4年前のワインですが、もっと熟成している印象で、ひょっとしたら管理が悪かったパターンかも。

このシリーズ、シャルドネとピノ・ノワールがとても良かったので、期待して買ったのですが、第一印象はイマイチ。
これから変わってくる事に期待しましょう。

今日の晩御飯は、ゴールデンウィーク豪華版でステーキ丼。
新玉ねぎを使ったステーキソースに牛肉を漬け込んで柔らかくしたもので、わさびを付けていただきました。

このワイン、なんか固いというか、馴染まないというか、合わなくは無いのですが、なんだかちょっとずれた感じ。
カミさんに感想を聞いたら、これちょっと酸っぱくなってない、品種はシラーかカベルネ・ソーヴィニヨン、という感想。

確かにスパイシーで、メルローって印象じゃないかも。

もうちょっと良いコンディションで飲みたかったですね。
開けたワインはイマイチでしたが、ベースは良さそうなので、ビンテージの新しいものがあったらまた買ってみたいと思います。

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エスピノ・メルロー [2013] (ヴィーニャ・ウィリアム・フェーヴル・チリ) Espino Merlot [2013] (Vina William Fevre Chile) 【赤 ワイン】【チリ】

※サイトより引用

チャレンジ精神に溢れる【ウィリアム・フェーヴル】が新天地を求め、5年間かけてようやく見つけたシャルドネに理想の土地は、ピノ家が所有していました。フェーヴルは、その一部を購入したいと申し出ましたが、残念ながら応じてもらえませんでした。それでも諦め切れなかったフェーヴルは、翌年もピノ家を訪問して交渉を続け、ついに1991年にフェーヴルとピノ家が共同で会社を設立する形でワイナリーがスタートしました。葡萄品種の選択はフェーヴルが決めて、苗をフランスから輸入し、畑を造っていきました。
　ワイナリー設立にあたっては、銀行からの借り入れや他の出資は受けず、全て自己資金で行なってきました。無理をせず、一歩一歩確実にワイナリーを確立していくことが、彼らの強い信条です。ワイナリーの設備は、フランスとイタリアから運びました。設立当初から2004年まではフェーヴルがワインのスタイルを決めていましたが、体調が悪化し、頻繁にはチリへ来られなくなったため、徐々にピノ家が引き継いでいます。オーナーは【ビクトール・ピノ（1935年生）】、ワインメーカーはフィリップ・ウリベです。ビクトールの息子、ゴンザーロは、6年前から参加し、栽培から醸造まで全てにかかわっています。
　わずか6年間で確立したとは思えないほどワインに対する専門的知識を持っています。彼をはじめ、このワイナリーにかかわるスタッフ全員からは、何よりも強い情熱に溢れた強いエネルギーが感じられます。また、ワイナリーに漂うアットホームであたたかな雰囲気は、彼らの「ワイン造りの喜び」からかもし出されていることは間違いありません。
＜このワインについて＞
マイポ・バレーの葡萄から造られています。暖かい気候とローム層の粘土質土壌は、上質なメルロの栽培に最適です。20ｋｇ入りのケースを使い、手摘みで収穫します。房を傷つけないように注意深く除梗し、破砕せずに240ｈｌの発酵タンクに入れます。
　発酵中、1日に2回ポンピングオーバーを行います。また、発酵期間中に1～2回のデレスタージュ（液抜き静置）をします。全てのタンクをブレンドし、フレンチオーク樽で8ヶ月間、熟成させています。美しいチェリーレッド、スミレや甘酸っぱいチェリーとラズベリーのフルーティで心地よいアロマ。かすかに洗練された樽のニュアンスも感じられます。口当たりはフレッシュで豊かな果実味と酸があり、ビターチョコレートのようなスモーキーさとスパイスの風味は、程よいタンニンとバランスよく混ざり合っています。余韻には心地よい酸と渋みが感じられます。生産量は、13,000本。

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パソ･ア･パソ･オーガニック･ホワイト NV ボデガスヴォルヴェール

パソ･ア･パソ･オーガニック･ホワイト　NV　ボデガスヴォルヴェール
Paso a Paso Organic White Bodegas Volver

スペイン：カスティーリャ・イ・レオン地方：ビノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ
アルコール度：13.5%
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%

リカーランドトップで、税抜き1280円で購入。

【外観】
清澄度：澄んだ
輝き：やや強め
色調：グリーンがかった、レモンイエロー
濃淡：やや淡い
粘性：強め
外観の印象：色付きが弱い、輝きが強い

【香り】
豊かさ：しっかりと感じられる
特徴：
＜果実＞白い実の果実、洋梨、柑橘系
＜花・植物＞爽やかな花の印象
＜香辛・芳香＞シロップ、クリーム、ヴァニラ
＜化学物質＞なし
香りの印象：上品で爽やか

【味わい】
アタック：やや強め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：少し残糖の甘み
酸味：シャープ、爽やか
苦味：コク（深み）を与える
バランス：ドライで力強い
アルコール：強め
余韻：少し長めに続く

【フレーヴァー】
柑橘系のフルーツ

【評価】
上品な香りに、爽やかな果実感と強めのボディ

【供出温度】
8-10度　温度低めの方がフレッシュに飲めそうだけど、温度が上がってもしっかりしてそう

【グラス】
中庸

【総評】
外観は、淡めのグリーンがかったレモンイエローで、輝きは強めのギラギラした印象。

香りは、洋梨や柑橘系のフルーツ、さわやかなフローラル、クリームやヴァニラの甘い印象、などがあり、上品にまとまっています。

味わいは、強めのアタックから、厚みのある果実感としっかりした酸が広がり、アルコール度高めのしっかりしたボディながら、ジューシーさを残したフィニッシュ。

上品な香りでしっかりした味わい、アルコール度高めだけどアフターはスッキリしてて、第一印象はかなり良いですね。
果実の香りも複雑で、オレンジとかメロンとか洋梨とか、いろいろな要素があります。

グラスに入れて時間が経つと、ちょっとミネラル感が強くなってきて、硫黄の印象が出てきましたが、でもとても美味しいです。
良いワイン感が満載です。

最初はドライな印象だったのですが、ワインだけで飲んでると、アルコールの影響の甘みがじわっと出てきます。
残糖もそこそこあるみたいですね。

ステンレスタンクでの醗酵らしいのですが、木のチップのような樽香がふっと香ります。
これはなんだろう？

今日の晩御飯は、鯛のソテー、トマトガーリックソース。
家庭料理なので、香りは弱めです。

このワイン、強いので、料理を負かすかと思ったけど、しっとり馴染みました。
食事との相性がいいですね。

ラムレーズンの入ったクリームチーズと、パルミジャーノ36ヶ月以上熟成に合わせましたが、どちらもバッチリ。
パルミジャーノは食事的な合い方、デザートチーズはデザート的な合い方でどちらも良いです。

おつまみのスモークレバーも薄皮付きピーナッツも問題ありませんでした。
懐深くしかも強さを持っているので、食事をドーンと受け止める感じ。

しっかりしたワインなので、しっかりした食事にも合わせやすそうです。

人に例えると、真面目で成績のいい優等生だけど、ちょっとぶっきらぼう（人当たりが悪い）印象もある男子、って感じ。

良いワインですね。
1500円くらいだったらお買い得だと思います。

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パッソ・ア・パッソ・オーガニック・ホワイト2013Paso a Paso Organic White【スペイン白ワイン】ラマンチャの荒涼とした大地から造られた【オーガニック・白ワイン】ハーブの香りがいっぱいのフルーティな白ワイン

※サイトより引用

ラマンチャの荒涼とした大地から造られた【オーガニック・白ワイン】ハーブの香りがいっぱいのフルーティな白ワイン。
スペインのカタルーニャ地方の有機農法性生産統制委員会（コード番号：ES-ECO-019-CT）取得。平均樹齢４０年の古木から収穫された有機栽培のソーヴィニヨン・ブランの葡萄をステンレスタンクにて発酵しています。２０１２年のヴィンテージではパーカーポイント８７点。メロンを感じさせる果実がふんだんにあふれ、ほのかなグレープフルーツとスパイスが加わり、肉厚で優しいハーブの香りが広がる軽やかなミディアムボディの白ワインです。さまざまな食事に合わせられますが、やはり魚料理（ハーブをまぶして焼いた魚にレモンをたっぷりかけた）や鶏のクリームソースかけなどによく合います。

トップバリュ コンドル シャルドネ セミヨン 2013

トップバリュ　コンドル　シャルドネ　セミヨン　2013
TOPVALU Condor Chardonnay Semillon 2013

チリ：セントラル・ヴァレー
アルコール度：13%
ブドウ品種：シャルドネ、セミヨン

グルメシティで、580円で購入。

【外観】
清澄度：澄んだ
輝き：やや強め
色調：グリーンがかった、レモンイエロー
濃淡：やや淡い
粘性：強め
外観の印象：若々しい、色付きは弱い

【香り】
豊かさ：しっかりと感じられる
特徴：
＜果実＞熟した果実、南国系果実、カリン
＜花・植物＞白い花
＜香辛・芳香＞石鹸のようなミネラル、硝煙
＜化学物質＞硫黄
香りの印象：硫黄の印象が強い、若干還元的な印象がある

【味わい】
アタック：やや強め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：残糖の甘みと、アルコールのボリューム感
酸味：しっかりした、シャープな
苦味：コク（深み）を与える
バランス：溌剌とした、ふくよかな
アルコール：強め
余韻：少し続く

【フレーヴァー】
グレープフルーツのような柑橘系

【評価】
果実感強めでボリューム感のあるタイプだが、アルコールが浮き気味で後味は辛い

【供出温度】
8-10度　ボリューム感があるのであまり冷やさない方がいいんだけど、温度が高いとちょっとどんよりする感じ

【グラス】
小ぶり、中庸

【総評】
外観は、やや淡めのグリーンがかったレモンイエローで、輝きがあります。

香りは、硫黄の印象が強めで、石鹸のようなミネラル、白い花、南国系の果実、スモーキーな印象があります。

味わいは、しっかりした強めのアタックから濃厚な果実感と甘みが広がり、強めの酸味と強めの苦味がボディを支えて、アルコール浮き気味でえぐ味が残る、辛いフィニッシュ。

しっかりしている印象はあるものの、ちょっとバランスが悪く、ラフな印象。
ニューワールドのシャルドネって感じだけど、あまり女性受けしなさそうですね。

今日の晩御飯は、豆腐入りナゲット。
淡白な味わいなので、ワインが完全に勝ってしまいます。

八丁味噌のつけダレをつけると、力関係は対等になるけど、歩み寄らない。
ケチャップ味のオーロラソースをつけると、俗っぽすぎてワインに合いません。

オリーブオイルにコショウをたっぷり入れたつけダレで、合わせると、ようやくワインが心を開いてくれる感じで、歩み寄りました。
当たり前ですが、洋食系の方が合いそうですね。

チーズとか、鶏肉とか、魚介よりは脂分のある料理でしょうか。
とんかつとか、チーズカツ、ピザ、カルボナーラ、鶏肉のシチューとか。

おつまみで、薄皮付きピーナッツに合わせるといい感じで合いました。
味の構成が同じみたいで、方向性もバランスもなかなかいいですね。
薄皮の渋みが邪魔するかと思いきや、悪い友達、みたいな合い方をしますね。
マイナス要素がフィットするみたいな。

人に例えると、ちょっとやんちゃな若い男子で、荒削りだけど、イキイキしていて、魅力もある感じ。

コストパフォーマンスは高いと思います。
また買ってもいいかも。

■関連リンク（トップバリュー/イオン/グルメシティのワイン）