VINHAS ALTAS VINHO VERDE ROSE NV
ポルトガル：ミーニョ地方：D.O.C.ヴィーニョ・ヴェルデ
アルコール度：10.5%
ブドウ品種：セスバデーユ
イオンで、980円で購入。
【外観】
清澄度：澄んだ
輝き：やや強め
色調：鮮やかで赤味の強い色調の、濃いロゼ
濃淡：ロゼとしては濃い
粘性：やや強め
泡立ち：微発泡
外観の印象：若々しい、色付きが良い
【香り】
豊かさ：やや弱め
特徴：
＜果実＞赤いフレッシュな果実、
＜花・植物＞薬草のようなハーブ香
＜香辛・芳香＞少しミネラル感
＜化学物質＞なし
香りの印象：開いている、第1アロマが強め
【味わい】
アタック：やや軽め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：やや多めの残糖の甘み
酸味：爽やかな、しっかりした
タンニン分：ロゼとしては強め
バランス：溌剌とした、心地良い
アルコール度：やや強め（に感じる）
余韻：少し続く
【フレーヴァー】
アセロラやカンパリソーダのような印象
【評価】
フレッシュでジューシー、スッキリと飲みやすいが、アルコールとタンニンがしっかりした印象
【供出温度】
7度以下 しっかり冷やしてフレッシュな状態で飲むのが良さそう
【グラス】
中庸
【デカンタージュ】
してはダメ（微発泡なので）
【総評】
外観は、鮮やかで赤味の強い濃いロゼ。
香りは、赤い果実や薬草系のハーブ香、ミネラル感も少しあって、グラスに残り少なくなると樽香も出てきます。
味わいは、微発泡の軽めのアタックから、フレッシュなフルーツ感と残糖の甘み、爽やかな酸味が広がり、その後やや強めのタンニンとアルコールの辛さが締める、ジューシーさを残したフィニッシュ。
フレッシュでジューシーで、ハーブ香やしっかりしたタンニンがワインらしさを出してて、とてもいいバランスでまとまっていると思います。
第一印象は、かなりいい感じ。
今日の晩御飯は、自家製の野菜多めの餃子と、ベーコンポテトを餃子の皮で包んで揚げたもの。
餃子にはピッタリフィットはしないものの、特に問題なく合いました。
ベーコンポテトを餃子の皮に包んで揚げたものは、とても良く合いました。
豚肉料理とかポテト料理とかにはよく合いそう。
とんかつかもでもいいかも、ベーコンとポテトのソテーとか、肉感がやや薄めの肉料理がいいですね。
ベーコンの乗ってるピザとか、カルボナーラもまあまあいける？
鶏や牛より、豚肉が合いそうなイメージです。
発泡嫌いなカミさんにも好評で、ブラインドで品種を聞いてみたら、日本のマスカット・ベーリーA？という答えでした。
確かに日本のロゼにも通じるものがあるかも。
レバーペーストにパルミジャーノとバジルを振ったおつまみに合わせると、とても良く合いました。
ベースの豚レバーがよく合って、バジルとパルミジャーノが香りを加えることで、ワインにとても良くフィットします。
懐が深くて、合わせる料理の幅も広そう。
人に例えると、とてもフレンドリーで社交的、どんな事でも笑顔で受け入れる、おおらかな人、って感じ？
ワインだけになっても美味しいですね。
ジューシーだけど、しっかりワインらしいボディとタンニン、香りを持っていて飲み飽きません。
このワイン、オススメです。
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