Pen ワイン選び最強の法則

Pen (ペン)ワイン選び最強の法則。 2009年 10/1号 [雑誌]


雑誌「Pen」でワイン特集をやっていたので、買ってみました。
ワイン選びの12のキーワードで構成されてます。



１．国産で選ぶ

山崎ワイナリー、小布施ワイナリー、都農ワイン、タケダワイナリーが紹介されてます。
写真もキレイで、文章も丁寧。
それぞれのページ数は少ないけど、ワイナリーに行きたくなりますね。

２．醸造家で選ぶ

エリック・ボワスノ氏、テルモ・ロドリゲス氏、楠田浩之氏が紹介されてます。
ボルドー、スペインのリオハ、ニュージーランドの日本人ですね。
超有名な醸造家ではありませんが、しっかりと実績のある人たちです。

３．デザインで選ぶ

デザイン性の高いラベルのワインが特集されてます。
お馴染みのワインもいくつかありますね。

４．オーストリアで選ぶ

ワイングート・ヴィーニンガー、ワイングート・フレッド・ロイマー、ワイングート・エアヴィン・サバティ、ワイングート・テメントが紹介されてます。
オーストラリアではなく、オーストリア。
なぜオーストリア？って感じですが、ビオディナミ発祥の地という事で注目されているそうです。

５．チャートで選ぶ

アメリン＆ウィンクラー博士による気候区分チャート、ぶどう品種と産地別のチャート、性格判断チャート、の3つがあります。
気候区分のチャートはどちらかというとただの説明記事。
品種と産地別のチャートは、なるほど、という部分とちょっと疑問な部分もあります。

６．ストーリーで選ぶ

シャトー・シュヴァル・ブラン、シャトー・コス・デストゥルネル、シャトー・ムートン・ロートシルト、などの逸話が紹介されています。
タイユヴァンでのサルヴァドール・ダリの逸話は本当なのだろうか？
連れてきた黒豹に、シャトー・シュヴァル・ブランを口移しで飲ませたらしいです・・・

７．セカンドで選ぶ

なかなか素敵なセレクトです。
でもみんなセカンドでもお高いですね。
レ・ブランティエール・デュ・オー・ブリオン、ちょっと欲しくなりました。

８．晩のおかずで選ぶ

ドミグラスソースのハンバーグ、日本そば、刺し身、豚の生姜焼きなど、家庭の料理を意識したメニューのチョイスはなかなかいい感じ。
「そうそう、これ絶対合う！」ってのと、「ホントに合うの？」というものがあります。
とくに気になるのが、刺し身とピノ･ノワールの組み合わせ。
機会があったら試してみたいと思います。

９．つまみで選ぶ

ちょっとニヤっとさせる、面白い組み合わせがありますね。
面白い企画だと思います。
キムチにロゼ、試してみたいと思います。

１０．お題で選ぶ

まあ、お遊び企画です。

１１．お値打ち感で選ぶ

お馴染みのワインと、ちょっと興味深いワインがありますね。
価格も1000円台から、20,000円超まで。
ワイン選びの参考になると思います。

１２．通のいる店で選ぶ

カーヴ ド リラックス、ザ･ワイン、アサヒヤワインセラー、イーエックス・セラーなど、著名なワインショップが並んでいます。
あらためて紹介されると、ちょっと行ってみたくなりますね。

あと、特集記事として、「そこが知りたい！ワインの不思議」、「ワインの国から届いた、最新情報」があります。


内容は予想以上に充実してます。
600円はお買い得ではないでしょうか。

デュオ・ミティーク 赤 2008（ブラインドテイスティング：外す）

(1)カベルネ･ソーヴィニヨン、シラー、カルメネール、マルベック（チリ：セントラル・ヴァレー：ラペル・ヴァレー：コルチャグア・ヴァレー：07）\1680
(2)カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー（仏：ボルドー地方：ボルドーAC：06）\1390
(3)メルロー（仏：ヴァン・ド・ペイ・ド・レロー：07）\1180
(4)シラー、グルナッシュ（仏：ラングドック地方：ヴァン･ド･ペイ･ドック：08）\980

の4本のうちから1本を開けてもらい、ブラインドテイスティング。


【外観】
濃い鮮やかな赤紫色のガーネット。
深い透明感があり、底がなんとなく見えるくらい。
ほとんど黒に見えるがフチの色は鮮やか。
若々しさを感じる赤紫。
ディスクは薄く、フチギリギリまで色素がある。
粘性はやや強く、脚が多く現れるがわりと早く消える。

【香り】
濃い、濃縮感のあるプラムのような果実香。
タバコの葉。
やや生っぽい動物香。
スパイスの要素もある。
グラスを回してもあまり印象が変わらず、濃縮感のあるフルーツ香が強くなる。

【味わい】
濃厚なフルーツの印象が強い、フレッシュ感のある飲み口。
フルボディで、アルコールも強い。
甘さを感じるが残糖は少なく、アルコール度が強い事が甘さになっていると思われる。
酸味はしっかりしているが、タンニンは柔らかく、まろやかな口当たり。
ただ、アルコールが強いせいか、後味はやや乾く印象。
余韻はやや長めに続く。
後味に収斂性を感じる。

【判定】
見た目はチリカベ。
ニューワールドの印象。
香りはフルーツ中心で濃厚なニューワールドテイスト。
強い焦げ臭もやや荒っぽさがある。
トータルでは、複雑性があり、しっかりしている印象。
味わいは、甘さを感じる、やはりニューワールドテイスト。
フルーツ感の強さもチリカベっぽい。

ファイナルアンサーで、チリのカベルネ・ソーヴィニヨン
で、ブー

なんと、シラー、グルナッシュでした。

【総評】
デュオ・ミティーク（赤）2008
DUO MYTHIQUE ROUGE 2008

フランス：ラングドック地方：ヴァン･ド･ペイ･ドック
アルコール度：13.5%
ブドウ品種：シラー、グルナッシュ

リカーランドトップで、特売980円で購入。（参考小売価格：1100円）

ミティークの弟分、デュオ・ミティークです。
ニューワールドチックなヴァン・ド・ペイですが、ネタバレしてみると、ややキャンディのような甘い印象もあります。
ちょっとヌーボーみたい？

でも相変わらず、ネタバレしたあとでもニューワールドテイスト。
フルーツ中心の味わいですね。
品種の特徴というよりは、醸造・熟成の要素を多く感じて、やや人工的に作り上げられたようなイメージでしょうか。
なんとなく、マーケティングの匂いを感じますね。

今日は焼肉だったのですが、カルビだと負け、豚ロースはダメ、骨付きの鶏肉が一番合う感じ？

口をフレッシュにしてくれる、という点ではバッチリ問題ありません。

ただ、食事に合わせると、ちょっとジュースっぽい感じが強くなります。

そのまま楽しんだり、軽いオードブルくらいが良さそうですね。
とにかくカジュアルな印象が強いワインです。

飲み進んでも、嫌な要素は出てきません。
この価格帯のワインの中では安定感のあるひとつではないでしょうか。

■楽天ショップへのリンク
http://item.rakuten.co.jp/tabuchi-shuho/0102fra000055/

※サイトより引用

南仏の太陽をいっぱいに浴びた2種類ぶどう品種からつくられたワインを絶妙にブレンド。
フレッシュで果実味豊かな味わいが楽しめる新しいミティークです。
デュオは2重奏の意。南仏の代表的な2つの葡萄品種シラー、グルナッシュの絶妙なデュオが楽しめるワイン。まろやかな口あたりで飲みやすく、日常の料理にも合わせやすいワインです。
手頃な価格で開けやすいスクリューキャップ採用。もっと気軽に楽しんで頂きたいミティークです。
パッケージは日本向けオリジナルデザインです。

セデュイール ボルドー ブラン 2008（ブラインドテイスティング：当てる）

(1)アリゴテ（仏：ブルゴーニュ：ブーズロンAC：03）\1880
(2)ソーヴィニヨン･ブラン70％、セミヨン30％（仏：ボルドー地方：ボルドーAC：08）\1180
(3)リースリング（豪：南オーストラリア州：07）\1050
(4)シャルドネ、マスカット（仏：ラングドック地方：ヴァン･ド･ペイ･ドック：08）\980

の4本のうちから1本を開けてもらい、ブラインドテイスティング。


【外観】
やや緑がかった、淡いレモンイエロー。
若々しい外観で、輝きは大人しい。
粘性は弱く、さらっとしている。
ディスクは薄い。

【香り】
強いフルーツとハーブの香り。
南国系フルーツや蜜のような印象。
ヴァニラやクリーム系の香りも強い。
グラスを回すと、スパイシーな印象が出てくる。
香りは複雑で、マロラクティック発酵の印象や新樽熟成、複数の品種のブレンドのイメージ。

【味わい】
残糖をほとんど感じないセック。
酸味は強い。
フレッシュで、爽やかだが、ドライなので、やや硬質な印象。
フルーツの印象はあまり強くない。
アルコールはやや強い。
後味は酸味が残り、ジューシー。

【判定】
淡い外観からはリースリング。
でも香りが全然違う。
香りはボルドー。
複雑な要素が混ざっている。
味わいはかなりのセックで、ここでもボルドー。
若々しさがあるので、03のアリゴテは完全に消える。
可能性があるとしたら、シャルドネ、マスカットのブレンド。
少なくともマスカットの印象は感じない・・・が、最初に感じた強いヴァラエタルアロマはマスカットのものかも？
もう飛んでしまいましたが。
樽の影響を感じる、ヴァニラのニュアンスが強く、やや青草のようなグリーン系の爽やかさもあり、やはりここはボルドーではなかろうか。

ファイナルアンサーで、ボルドー
で、ピンポン

久々にボルドーブランって感じのワインです。

【総評】
セデュイール　ボルドー　ブラン　2008
Seduire Bordeaux Blanc 2008

仏：ボルドー地方：ボルドーAC
アルコール度：12%
ブドウ品種：ソーヴィニヨン･ブラン70％、セミヨン30％

町田の蔵家さんで、1180円で購入。

このワイン、バリューボルドーに選ばれていますが、なるほどって感じ。
香りに厚みがあって、飲み口がすっきりしてます。
ボルドーブランに良くある、やや渋酸っぱいような収斂性もちょっと感じますね。

本格的なボルドーブランなのですが、やや生真面目な印象というか、余裕が無いというか、飲んでいるうちにちょっと疲れてきました。
真面目な人とずっとしゃべっているような感じでしょうか。

もうちょっと遊びの部分があってもいいんじゃない？って感じ。

でも何だか、その印象がちょっと懐かしい、温故知新といった感じもあります。
決して悪いワインでは無いので、その個性も受け入れてしまえば、とても美味しくいただけますね。

カミさんの意見は、「美味しいんっだけど、ちょっと単調な気がする、980円くらい？」。

しっかりしたいいワインなんですが、微妙に魅力に乏しい感じがするのでしょうか。

輸入元のドウシシャさんのサイトを見ると、「ボルドー№1のヒットメーカーで醸造責任者を務めるイザベル･クストー氏が日本の愛好家の為に造ったワインです。」とありますね。
http://www.doshisha-liquor.jp/wine/item/log/eid93.html
※サイトより引用

緑がかった輝かしい黄色。香りは柑橘系の爽やかさと熟したトロピカルなフルーツのニュアンスさえ感じられます。非常にインパクトがあり、また樽からくるバニラ香などが感じられ非常に複雑味のある香りです。濃厚でボリューム感にあふれた味わいは、余韻も長くフレッシュ感もあふれています。

まさにそんな感じです。
価格も安いので、ボルドーブラン好きな人は一度試してみる価値はあるのではないでしょうか。

■楽天ショップへのリンク
http://www.rakuten.co.jp/wineuki/452051/452061/458269/841486/

※サイトより引用

厳選された葡萄を更に選果。スキン・コンタクトを十分に行い、オークの新樽にて発酵を行います。木樽で発酵を行うことにより、柑橘系の爽やかさとトロピカルフルーツやバニラのフレーバーも加わり、ボリューム感のあるフレッシュな余韻のあるワインとなっています。生ガキやチキンソテー、ソースを使った魚料理にとても良く合います。

楽園ワイン（白）NV

楽園ワイン（白）NV
RAKUEN WINE WHITE NV

日本：輸入ぶどう果汁・輸入ワイン使用
アルコール度：12%
ブドウ品種：メーカーサイトによるとマスカット
https://onikoroshi.co.jp/wine.html

グルメシティで、98円で購入。

【まずはストローで】
あたりまえですが、ストローで飲むと、外観も香りも分かりません。

いきなり味わいがきます。
そのあと鼻の奥に香りが上がってきて、ああワインだ、って感じになります。

ワインというよりは果汁入りのお酒を飲んでいるような印象でしょうか。
ボディは軽めですが、やや酸化したような印象が重さを感じさせます。
ストローで飲むと、1本くらいすいすい飲んでしまいそうですね。
飲みやすいです。

【外観】
グラスに移してみました。

180mlありますので、350mlのシャルドネグラスだと半分くらいまで入ります。
テイスティング用グラスだと2杯分くらいありますね。

色はやや濃い目の黄色。
ちょっと着色したような強めの色合いです。
小さな気泡が多く見られま、やや炭酸を含んでいるようです。
粘性はやや高く、あとから脚が下りてきます。

【香り】
やや、お酢のような香りを感じます。
あとは酵母の香り。

ワインというよりは、日本酒に近い印象でしょうか。
香りは弱く、やや刺激的な印象です。
ワインとしてはダメな香りの分類でしょうね。

【味わい】
残糖が多く、やや甘口といった感じ。

ストローで飲んだときはこんなに甘く感じなかったのが不思議です。
グラスで飲むと、甘さを強く感じます。

酸味はキリッとしている反面、やや酸化している印象が残ります。
バランスは悪く無いのですが、やはりワインライクな飲み物という感じ。
というか、2日くらい置いたワインって感じ？

【総評】
ひょっとして、この紙パックってのがワインの保存に適してないのでは？
と思わせる、ちょっと痛んだ印象のワインです。

カミさんに飲ませたら、「なにこれ？痛んだワイン？」って言ってました。

紙パックのワインだとバラすと、「やっぱりストローで飲まないとダメなんじゃない。」だって。

確かにこのワイン、ストローで飲むと案外いけるんですよね。

グラスに入れると、この酸化したような香りがアウトですが、飲み口は結構大丈夫なんですよね。
ワインというより、アルコール飲料としてですが。

180mlで100円くらいという価格設定はとっても魅力的。
バッチリはまるシーンがありそうな気がします。
電車の中とかかな。

イメージとしては、ローカル線のボックス席で、チーズ入りのかまぼこをかじりながら、チューチュー吸う、って感じ？

新しいワインの楽しみ方を広げるという点ではいい商品だと思いますね。

まあ酸化したワインが苦手な人はやめた方がいいと思いますが・・・

【補足】
バンバンジーサラダの鶏肉、アジの干物、に合わせてみたら撃沈しました。
食事に合うイメージがつかめません。
やっぱりチーかま？