ブラインド・テイスティング シャルドネ 外す

・ミュスカデ（ムロン・ド・ブルゴーニュ：ハーフ）
・ソーヴィニヨン・ブラン（サンセール：ハーフ）
・リースリング（アルザス：ハーフ）
・シャルドネ（シャブリ：ハーフ）
・ゲヴュルツトラミネール（アルザス：ハーフ）

の5本をすべて空けて、1本づつブラインドテイスティング。
比較できないように、紙の筒に入れて1本づつ行う。
5本終わったところで、正解を確認する。

【外観】
01澄んだ
06淡い色合い
08緑色を帯びた
22粘性は強い
23若々しい

■不足な項目
10薄い黄色
19健全な

■余計な項目
22粘性は強い

【香り】
03上品な香り
05爽やかな
08フルーティ
09柑橘系
10青りんご
33ハーブ香
43ミネラルのニュアンス

■不足な項目
01力強く豊かな香り
28森

■余計な項目
10青りんご

【味わい】
04若々しい酸味
05豊かな酸味
09セック
23バランスのとれた
27切れのよい後味
31若々しい味わい
34現在飲み頃の
36余韻は7～8秒

■不足な項目
01なめらかなアタック
08若干の塩味
17複雑性のある

ぶどう品種：リースリング　×シャルドネ
アルコール度：12%　×12.5%
収穫年：2002年　×2005年
飲用温度：9℃　×10℃

【反省点】
・去年の試験ではシャルドネをリースリングと勘違い、この2つの品種は鬼門だ。
・樽の影響の強いシャルドネはソービニヨン・ブランっぽかったり、リースリングっぽくなったりするので要注意
・シャルドネはボディが厚め、と思っていると間違える。
・パッションフルーツやグレープフルーツが強い時は、ソーヴィニヨン・ブラン。