ブラインド・テイスティング リースリング 外す

・ミュスカデ（ムロン・ド・ブルゴーニュ：ハーフ）
・ソーヴィニヨン・ブラン（サンセール：ハーフ）
・リースリング（アルザス：ハーフ）
・シャルドネ（シャブリ：ハーフ）
・ゲヴュルツトラミネール（アルザス：ハーフ）

の5本をすべて空けて、1本づつブラインドテイスティング。
比較できないように、紙の筒に入れて1本づつ行う。
5本終わったところで、正解を確認する。

【外観】
01澄んだ
06淡い色合い
08緑色を帯びた
10薄い黄色
19健全な
22粘性は強い
23若々しい

■余計な項目
22粘性は強い

【香り】
01力強く豊かな香り
06濃縮感のある
08フルーティ
09柑橘系
10青りんご
25スー・ボア（森の下生え）
28森
30木樽のニュアンス
33ハーブ香
43ミネラルのニュアンス

■不足な項目
03上品な香り
05爽やかな

■余計な項目
06濃縮感のある
10青りんご
25スー・ボア（森の下生え）
28森
30木樽のニュアンス

【味わい】
01なめらかなアタック
05豊かな酸味
08若干の塩味
09セック
23バランスのとれた
27切れのよい後味
34現在飲み頃の
36余韻は7～8秒

■不足な項目
04若々しい酸味
17複雑性のある
31若々しい味わい

【判定】
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン　×リースリング
アルコール度：12.5%　×12%
収穫年：2004年　×2005年
飲用温度：9℃　×7℃～8℃

【反省点】
・粘性はどこからが強くなるのか判断が難しいが、リースリングは弱い方と考える
・今まで白で「粘性が強い」が入ったのは、メルキュレ、シャブリ、ゲヴュルツトラミネールの3つ
・「スー・ボア（森の下生え）」は赤の項目なので入れない
・ペトロール香を森＋木樽と勘違い。