Wild Puda Cabernet Sauvignon 2015
チリ：セントラル・ヴァレー
アルコール度：13%
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
グルメシティで、税抜き734円で購入。
【外観】
清澄度：多分澄んだ
輝き：強め
色調：若々しいが黒みの強い色調の、濃いガーネット
濃淡：濃い
粘性：強め
外観の印象：色付きが良い、輝きがある
【香り】
第一印象：しっかりと感じられる
特徴：
＜果実・花・植物＞すみれのようなフローラル、ブラックベリー、たばこ、ちょっと腐葉土、干しぶどう？
＜香辛料・芳香・化学物質＞肉、なめし革、血液、オリエンタルスパイス
香りの印象：華やかな印象と、なぜか熟成感がある
【味わい】
アタック：やや軽め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：少し残糖の甘み
酸味：シャープな、はっきりした
タンニン分：やや粗い、収斂性がある
バランス：若干痩せた印象があり、乾いた感じ
アルコール度：やや強め
余韻：短い
【フレーヴァー】
スパイシー
【評価】
ちょっと酸化した印象で、酸っぱくて収斂性がある。
【供出温度】
10-13度 ちょっと酸っぱいのであまり冷やし過ぎない方が良さそうだが、温度上がってどうなるかも分からない
【グラス】
中庸 ※香りは意外といい
【デカンタージュ】
必要なし するとさらに酸っぱくなりそう
【総評】
外観は、黒っぽいちょっと不思議な色調の濃いガーネットで、底光りするような輝きと液面のツヤがあります。
香りは、最初にスミレのようなフローラル、なめし革、黒い果実、肉や血液、ちょっと腐葉土のような熟成感もあり、華やかで複雑な印象。
味わいは、やや軽めで酸化してる感じの刺々しいアタックから、果実感は抑えめのドライで痩せた酸っぱい味わい、タンニンがキューっと締めてきて、収斂性のあるフィニッシュ。
香りは良かったのですが、謎の熟成感は酸化してるのが原因だったんですね。
第一印象はあまり良くないですが、この酸っぱい感じが管理のせいなのか、もともとこういうワインなのかは分かりません。
ただ傷んでるって感じではなく、魅力もありますね。
ボルドースタイルを標榜してる、志の高さみたいなものは感じますね。
後味は酸っぱいのですが、チャーミングな果実感も残ってまたグラスに手が伸びます。
飲み進むと、だんだん良くなってくるタイプかもしれません。
今日の晩御飯は、鶏のトマトシチュー。
このワイン、荒っぽい感じが料理とのつなぎになってて、普通に良く合います。
ワインのまとまりがイマイチな分、食事との馴染みは良くて、合わせる料理の幅も広そうです。
ちょっと不足しているところが、食事が入ると完成するみたいなイメージ。
おつまみのミックスナッツにもよく合いました。
時間が経つと、青っぽい個性的な香りのあるニューワールドのカベルネ・ソーヴィニヨンって感じになってきました。
ワインだけで楽しめますね。
人に例えると、まだ若くて青臭いところがあるけど、個性的で魅力のある青年って感じ？
ワインとしてまとまっているわけではありませんが、個人的には嫌いじゃないですね。
そんなに高くもないので、飲んでみて損はないのではないでしょうか。
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