Chateau Vieux-Georget Organic 2005
フランス：ボルドー地方：A.O.C.ボルドー・シュペリュール
アルコール度：12.5%
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン40%、メルロー40%、カベルネ・フラン20%
リカーランドトップで、税抜き1850円で購入。
【外観】
清澄度：澄んだ
輝き：強い
色調：まだ少し若さのあるちょっと紫色がかった、濃いガーネット
濃淡：濃い
粘性：強い
外観の印象：落ち着いた印象ながらちょっとまだ若さを感じる
【香り】
第一印象：しっかりと感じられる
特徴：
＜果実・花・植物＞すみれ、干しぶどう、ドライフルーツ
＜香辛料・芳香・化学物質＞肉、オリエンタルスパイス
香りの印象：華やかで熟成感がある
【味わい】
アタック：やや軽め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：弱い（ドライ）
酸味：ちょっと酸化の印象、爽やか
タンニン分：サラサラした、シルキーな
バランス：スマートな、流れるような
アルコール度：やや強め
余韻：かすかに長く続く
【フレーヴァー】
スパイシー、ちょっとケミカル？
【評価】
華やかな香りで熟成感がありながら、スッキリとスマートな味わい。ちょっと酸化の印象がある。
【供出温度】
14-16度 すっきしたまとまりなのでちょっとヒンヤリしてるくらいが良さそう
【グラス】
中庸
【デカンタージュ】
澱が無いので、ボトルからグラスに注いで飲めるが、ひょっとしたらデキャンタージュした方が香りが開くかも
【総評】
外観は、落ち着いた印象ながらまだ若さを感じさせる色調の濃いガーネットで、美しい輝きと液面のツヤがあります。
香りは、最初にスミレのような華やかさがあり、グラスを回すと干しぶどうや生肉、オリエンタルスパイスのような香りが出てきて、最後はちょっと還元的な印象になります。
味わいは、軽めでスッキリしたドライなアタックから、落ち着いた果実味と爽やかな酸味がじっくりと広がり、少し酸化の印象があるものの、スマートなボディが長めに続いて、えぐ味と収斂性が出てきて乾く印象でフィニッシュ。
シャトー蔵出しの10年熟成ボルドーなので、品質は安定していて、まだまだ若さを持ってます。
最初はちょっと酸化した印象がありましたが、飲み進むとだんだん気にならなくなってきました。
クールでクリーンな印象があり、品の良さを感じます。
イメージとしては、中島美嘉のようなクールビューティでしょうか。
2000円弱の価格帯ですが、第一印象は良いですね。
食事が入ると、また良さが出てきそうな気がします。
今日の晩御飯は、国産黒毛和牛のモモ肉のステーキ。
塩コショウで焼いて、わさび醤油でいただきます。
わさび醤油はさすがにワインに合わないかなと思ったら、かなりいい感じで合いました。
ワインの熟成感と醤油の馴染みがいいんですね。
塩コショウだけより、わさび醤油をつけた方が合います。
ワインがソースになって料理をグレードアップしてくれる感じで、この組み合わせはいいですね。
イベリコ豚の44ヶ月熟成のマサの部位の生ハムに合わせてみましたが、これはまた何ともうっとりするような合い方。
普段このような高い生ハムは食べられませんが、チーズのような熟成香があって、赤ワインとの相性がとても良い。
熟成感のある赤ワインと長期熟成した生ハム、この組み合わせはハマりますね～。
熟成感のあるボルドーがこの価格で味わえるという点では、コストパフォーマンスは高いと思います。
最初はクールビューティの女性のイメージでしたが、飲み進むと、冷静な若い紳士的な男性のイメージになってきました。
香りはあまり良くなってきませんが、熟成による酸化のイメージは悪い方向に行かず、時間が経ってもしゃんとしてます。
カミさんに感想を聞いたら「3980円くらい。時間が経っても悪くならないし、だんだん良くなってきていて香りも華やかなので、最低でも2000円台後半かと思った。」とのことでした。
かなりの高評価です。
確かに時間とともに良くなってて、蔵出し熟成ワインの良さが出てます。
このワインはオススメです。
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シャトー ヴュー・ジョルジュ [2005]赤ワイン フルボディ 750ml フランス ボルドー AOCボルドー・シュペリュールChateau Vieux-Georget グレートヴィンテージの2005年！
※サイトより引用
・味わい：フルボディ■1000～2000円のおすすめワイン
・栽培：オーガニック(Eco Cert認定)、平均樹齢15年
・飲み頃温度：16～18℃
・合う料理：ヒレステーキ、トマトソースとサラミのピザ
明るいガーネットの色。
ブラックベリー、カシス、バニラの香り。
口当りまろやか。しなやかなタンニン分と程よい果実味のバランスが良い味わい。コストパフォーマンスに優れています。
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