樽熟成メルロー2006（ブラインドテイスティング：当てる）

・メルロー55%、カベルネ・ソーヴィニヨン45%（リストラック クリュ・ブルジョワ 95）\1980
・シラー（米：デリカート）\1100
・ピノ・ノアール（米：ガロターニングリーフ）\880
・メルロー（ヴァン・ド・ペイ・ドック：ダイエー）\780

の4本のうちから1本を空けてもらい、ブラインドテイスティング

【外観】
健全な外観
濃い色合い
紫色を帯びた
ガーネット色
粘性は強い
若々しさのある外観

【香り】
若々しいアロマに満ちた
カシス
ブラックチェリー
ヴェジェタル
パン・グリエ
たばこの葉
腐葉土
なめし革
黒こしょう

【味わい】
若々しさを感じるアタック
フレッシュな酸味
辛口の
収斂性のある
適度なタンニン
バランスのとれた
余韻は5秒以下
爽やかで軽快なアタック

アルコール度：13%？　×12.5%
収穫年：2006年？　○正解
飲用温度：17℃？　×ラベルでは14℃～16℃　試験回答でも16℃
相性のいい料理：ローストチキンのきのこ添え？　○すごいドンピシャ

【判定】
濃い外観だが、深い透明感あり。
紫色を強く感じる。
雫にタンニンが残り、グラスの壁に付着する。
低価格なワインの印象が強い。
この段階で、クリュ・ブルジョワは消える。
香りは、ミント、たばこ、ミネラル、すみれ、イースト香、を最初に感じる。
それから、動物的な印象、やや野暮ったい土臭さも感じる。
ヴェジェタルも、黒こしょうもなめし革もあるが、カベルネ・ソーヴィニヨンやシラー、ピノ・ノアールの印象とは違う。
おおらかな土臭さというか、カベルネ・フランっぽいというか。
フォクシーかな、とも思われる。
そうなると、アメリカのピノ・ノアールが急に浮上してくる。
飲み口は、ドライでセックで、収斂性があって、タンニンの印象も強い。
飲んだ印象は、余計な甘さを感じず、フランスっぽさを感じる。
しかも、シラーっぽくは無く、収斂性を強く感じると言う点ではメルローが最有力。
今回のシラーも、ピノ・ノアールも何度も飲んだ事のあるワインだけど、今日のワインは今まで飲んだ事が無い印象。

ファイナルアンサーで、メルロー
で、ピンポン

かなり消去法だっだけど、当たってよかった。

【反省点】
※いままで試験で出たメルローは日本のものだけ。

■香りで不足の項目
・カラメル　→これはあるある
・濃縮感のある　→一定レベル以上のワインだと入れておくと無難

■香りで余計な項目
・黒こしょう　→ちょっとあるんだけど、違うかな？
・なめし革　→これもあるだけどな。。

ダイエーオリジナルワイン
Beau Cepage MERLOT Vin de pays d'Oc 2006
樽熟成メルロー

悪くない、けど、良くもない。
香りは複雑で上品な印象だが、後味にやや雑味が残る。
グラスに残る雫にタンニンが残るのも印象悪し。
ちょっと大味で、洗練されてないような感じ。