デル・スール カベルネ・ソーヴィニヨン 2014

デル・スール　カベルネ・ソーヴィニヨン　2014
Del Sur Cabernet Sauvignon 2013

チリ：セントラル・ヴァレー：D.O.マウレ・ヴァレー
アルコール度：13%
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン

リカーランドトップで、税抜き570円で購入。

【外観】
清澄度：濃くて分からない
輝き：やや強め
色調：若々しい紫色のフチをした、ほぼ黒に近い、濃いガーネット
濃淡：とても濃い
粘性：強め
外観の印象：若々しい、色付きが良い

【香り】
豊かさ：やや弱め
特徴：
＜果実＞カシス、黒い果実
＜花・植物＞茎っぽいグリーン香、バラ
＜香辛・芳香＞血液、なめし革、チョコレート
＜化学物質＞少しケミカル
香りの印象：若々しい、まだ少し閉じているかも

【味わい】
アタック：やや軽め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：少し残糖の甘みとアルコールのボリューム感
酸味：はっきりした、シャープな
タンニン分：少し粗くて、強め
バランス：濃縮感があり、強さがある
アルコール度：やや弱めに感じる
余韻：短い

【フレーヴァー】
スパイシー

【評価】
濃縮したフルーティと力強さがあり、タンニンもしっかり強めで、飲みくちが重い

【供出温度】
14-17度　濃縮感とタンニンが強めなので、やや温度高めの方が良さそう

【グラス】
小ぶり、中庸

【デカンタージュ】
必要なし

【総評】
外観はとても濃く、若々しい紫色のフチをした黒に近い濃さのガーネットで、輝きと液面のツヤがあります。

香りは、濃縮感のあるカシスやジャムのような果実、ちょっとケミカルななめし革、血液や赤身の肉、茎っぽいグリーン香、時間が経つとちょっと華やかなフローラルの印象も出てきました。

味わいは、やや軽めのアタックから、凝縮感のあるフルーツと残糖の甘み、しっかりした酸味が広がり、ボディは軽めながらタンニンはしっかり強く、舌全体が乾くような印象でフィニッシュ。

10年前くらいに流行ったいわゆる「チリカベ（チリのカベルネ・ソーヴィニヨン）」ってやつですね。
最近はこんなに濃厚でタンニン強めのものは流行らないですが、こういうタイプのファンもまだ多いのかも。
女性にはちょっと強い感じなので、男性向けでしょうか。

品質は悪くない感じなので、後は好みの問題でしょうね。
私はあまり好きなタイプではありませんが、こういうジャンルでは美味しい方でコストパフォーマンスも高いと思います。

今日の晩御飯は、ドライキーマカレー。
トマトも入って、野菜たっぷりタイプ。

食事にガッツリ合わせると、カレーの辛さとワインの渋みがケンカする感じ。
食べ終わってからワインを飲むと口がサッパリしていい感じ。
渋みはしっかり残りますが、とても心地よい余韻が残ります。

そういう点では、相性はいいですね。
食事に華を添えてくれます。

食事が終わって、おつまみでパルメザンチーズに合わせると、ワインが余る感じでもうちょっと何か欲しくなりますね。
しかもスーパーの安いチーズなので、塩気が多くてワインにイマイチ合いません。

ベビースターラーメンおつまみは、完全にアウト。
だし塩味のせんべいにあわせると塩気と渋みがケンカしてダメ。

このワイン、アルコール度13%ですが、もうちょっと高い感じで、結構酔っ払います。

人に例えると、見た目はキレイだけど、性格はがさつなニューハーフ、って感じ？？

品質は良くて、コストパフォーマンスも高いと思います。

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※サイトより引用

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