COSTANERA CABERNET SAUVIGNON 2015
チリ：セントラル・ヴァレー
アルコール度：12.5%
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
まいばすけっとで、499円で購入。
【外観】
清澄度：澄んだ
輝き：強め
色調：若々しい色調の、紫色のフチをした濃いガーネット
濃淡：濃い
粘性：強め
外観の印象：若々しい、色付きが良い
【香り】
第一印象：少し鼻を突く印象
特徴：
＜果実・花・植物＞ブルーベリー、メントール、針葉樹
＜香辛料・芳香・化学物質＞硫黄、ケミカル、なめし革、赤身の肉
香りの印象：若々しい、第1アロマが強い
【味わい】
アタック：やや軽め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：弱い（ドライ）
酸味：爽やかな、はっきりした
タンニン分：サラサラした、軽め
バランス：スマートな、少し痩せた
アルコール度：やや強め
余韻：短い
【フレーヴァー】
スパイシー
【評価】
ライトですっきり、シャープな果実味でドライな味わい
【供出温度】
10-13度 ドライで甘みが少ないので、あまり冷やし過ぎるとキツくなりそう
【グラス】
小ぶり
【デカンタージュ】
必要なし
【総評】
外観は、若々しいピンクっぽい紫色のフチをした濃いガーネットで、輝きとツヤがあります。
香りは、最初に硫黄やケミカル、黒い果実、メントール、針葉樹、揮発性のあるスパイス、赤身の肉、などがあります。
味わいは、軽めのアタックから、すっきりした果実感と爽やかな酸味が広がり、辛口でスレンダーなボディで、軽くえぐ味が出てきて乾く印象でフィニッシュ。
最初はちょっと素っ気ない感じがしますが、すっきりとまとまっていて意外と悪くないですね。
針葉樹のような爽やかな香りもアクセントになってて、雨の日の森のような雰囲気です。
ドライなので食事にも幅広く合いそうですね。
今日の晩御飯は、冷凍食品の「ボロネーゼ生パスタ」と「チーズつくね」。
合わせると、さっぱり洗い流してくれる感じで合うのですが、なんだか後味が良くないですね。
ちょっとゴムっぽいというか。
照り焼き味のチーズつくねはワインの辛さが反発してイマイチ。
照り焼きのソースが甘いので、ワインが辛く感じるんですね。
食事に合わせるとワインの辛さが強く出るみたいで、和食系にはちょっと合わせにくそうです。
おつまみのミックスナッツはワインが勝ち気味ですが、そんなに悪くありません。
温度が上がってくると、穏やかな味わいになって飲みやすくなりますね。
前回の2013年のときは
香りはイマイチながら、フレッシュフルーティで飲みやすく、タンニンが効いたワインらしい味わいが好印象。という感想でしたが、今回はだいぶ違いますね。
フルーツ感と甘みで、ハツラツとした陽気な印象があって、そこがいいところですね。
陽気というよりは真面目、フレッシュな印象はあるもののフルーツ感も抑えめで、キャラクターがだいぶ違ってます。
コストパフォーマンスは良いと思います。
また新しいビンテージを飲んでみたいワインですね。
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