M.シャプティエ ペイ・ドック シラー コレクション・ビオ 2013

M.シャプティエ　ペイ・ドック　シラー　コレクション・ビオ　2013
M.CHAPOUTIER Pays d'Oc Collection Bio 2013

フランス：ラングドック・ルーシヨン地方：I.G.P.ペイ・ドック
アルコール度：13%
ブドウ品種：シラー

スーパーマーケット ライフで、税抜き20%オフの1120円で購入。
元値は、税抜き1400円。

【外観】
清澄度：澄んだ
輝き：強い
色調：若々しい紫がかった色調の、深い透明感のある濃いガーネット
濃淡：やや濃い
粘性：強め
外観の印象：若々しい、色付きが良い、液面にツヤがある

【香り】
第一印象：しっかりと感じられる
特徴：
＜果実＞干しぶどう、加熱された果実、ジャム
＜花・植物＞ドライフラワー、メントール
＜香辛・芳香＞酵母の印象、燻製肉、赤身の肉
＜化学物質＞なし
香りの印象：酵母やイーストのような独特な香り

【味わい】
アタック：やや強め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：少し残糖の甘み
酸味：はっきりした、優しい
タンニン分：さらさらしているが、しっかり締まる
バランス：心地よくスマートだが、芯の強さがある
アルコール度：やや強め
余韻：短め

【フレーヴァー】
スパイシー

【評価】
柔らかくクリーンな味わいながら、しっかりしたベースを感じる

【供出温度】
10-13度　軽めでスッキリしているので、やや温度低めが良さそう

【グラス】
中庸

【デカンタージュ】
必要なし

【総評】
外観は、若々しい紫がかった色調の濃いガーネットで、深い透明感と輝き、液面のツヤもあります。

香りは、酵母やイーストのようなビオ系の印象があって、ドライフルーツやドライフラワーのようなちょっと熟成感を感じる香り、これからどんどん変わってきそう。

味わいは、すっきりソフトなアタックから、ほんのり甘みとフルーツ感がじわっと広がり、やさしいふっくらしたボディで、その後タンニンがしっかり締めて、やや乾く印象ながら、クリーンな印象のフィニッシュ。

優しくてクリーン、さすがシャプティエと思わせるワインですね。
口当たりはとても優しいのですが、タンニンはしっかりしていて、全体の印象を締めています。

ワインだけで、どんどん飲みたくなる軽やかさと、しっかりした味わいがありますね。
とても良いワインだと思います。

今日の晩御飯はちょっと贅沢して、国産牛のヒレステーキ。
つけダレは「わさび醤油」で、ご飯はガーリックライスです。

赤身の肉だとちょっとワインが余る感じで、フィット感がイマイチですね。
甘みがあってフルーティなので、食事に合わせにくいタイプかもしれません。

おつまみで粗挽きサラミに合わせても、フィットしません。

時間が経つと、どんどんフルーティさが強くなってきましたね。
ジャムっぽい濃縮感のある感じです。

カジュアルな印象ですが、ニューワールドのようなシンプルな味わいではなく、ハーブやスパイスの印象が深みを加えていますね。

人に例えると、気さくでフレンドリーだけど、ちょっと艶っぽさとを持っている大人な女性って感じ。
滝沢眞規子さんみたい。

コストパフォーマンスも高くてオススメです。

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※サイトより引用

畑は小石、砂、泥土質土壌。 ステンレスタンクにて発酵、熟成。パーカーポイント100点の常連M.シャプティエが シラー品種で造る、リーズナブルな有機ワイン。 明るい紫色。フレッシュなブラックチェリーのような果実の香りや、スミレの香りが印象的です。なめらかなタンニンを持ち、熟した赤い果実の風味が心地良く、フレッシュでかつエレガントな味わいが楽しめます。「エコセール」と「ユーロリーフ」の有機ワインの認証を取得しています。日本限定商品。