Cono Sur Carmenere 2013
チリ：セントラル・ヴァレー
アルコール度：13.5%
ブドウ品種：カルメネール
酒のいしかわの通販で、6本セット4525円、1本あたり754円で購入。
参考価格は、657円。
【外観】
清澄度：たぶん澄んだ
輝き：強め
色調：若々しい紫がかった色調の、濃いガーネット
濃淡：濃い
粘性：強め
外観の印象：若々しい、色付が良い
【香り】
豊かさ：少し鼻を突く印象
特徴：
＜果実＞酸っぱい黒い果実
＜花・植物＞若いグリーン香、ちょっと胡椒
＜香辛・芳香＞なめし革、鉄さび
＜化学物質＞硫黄、還元的
香りの印象：まだ閉じている感じだが、あまり広がらさそう
【味わい】
アタック：やや軽め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：残糖の甘み
酸味：シャープな、はっきりした
タンニン分：軽め、サラサラした、収斂性がある
バランス：心地よい、流れるような
アルコール度：強め
余韻：少し続く
【フレーヴァー】
スパイシー
【評価】
軽くてスッキリした味わいながら、強めのアルコールとタンニンがしっかりと味を締めて、やや辛い印象
【供出温度】
10-13度、飲み口軽めなので温度低めが良さそうだけど、後味に強いタンニンが残るので、そこが微妙
【グラス】
小ぶり
【デカンタージュ】
必要なし
【総評】
外観は、若々しい紫がかった色調で、ほぼ黒に近い印象の濃さ。
香りは弱く、硫黄とケミカルのちょっと閉じた印象があり、あまり香りませんが、もう少し時間が経つと変わってくるかも。
味わいは、軽めですっきりしたアタックから、甘みとフレッシュなフルーツ感、優しいけどしっかりした酸味が広がり、その後アルコールの印象が強めに出て、タンニンも後味でキューっと締る印象で、えぐ味のあるやや辛いフィニッシュ。
フレッシュで飲みやすい感じはさすがコノスルですが、後味がやや重いというか、えぐ味と渋みが強く残ってしまいますね。
第一印象は、まあまあ悪くないって感じ。
これから飲み進むと変わってくるかもしれません。
今日の晩御飯は、巻かないロールキャベツ。
キャベツとひき肉を交互に重ねて、トマトスープで煮たもの。
フルーティなタイプのこのワインにとてもやさしくフィットしました。
カジュアルだけど、じわっと合う感じで、なかなか良いです。
このワインは素性がいいのか、食事と合わせると落ち着いた雰囲気になりますね。
おつまみで、レバーペーストを小麦胚芽のクラッカーに乗せたものに合わせると、ちょっとレバーの臭みが出るみたいで、ちょっとイマイチ。
堅揚げポテトのブラックペッパー味にレバーペーストを乗せて、そこに乾燥バジルをふって合わせると、レバーの臭みが消えて、とても良く合いました。
さらに焼いたマフィンにレバーペーストを乗せてバジルをふると、これはピッタリでとても満足感がありました。
ワインだけでもフルーティで飲みやすいのですが、食事と合わせても馴染みがいいですね。
この価格だと十分なコストパフォーマンスで、良いワインだと思います。
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コノスル カルメネール [2013] 【あす楽対応_関東】【RCP】
※サイトより引用
”コノスル”とは「南の円錐」という意味で、南向きの円錐の形をした南米大陸から世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信していこうというヴィジョンをもって1993年に設立されました。■関連情報（コノスルのワイン）
設立後十数年のうちに、チリ第2位の輸出量を誇るまでの大ブランドに成長したコノスルですが、その成長の原動力であり、コノスルの理念でもある「イノヴェーション(革新的であること)」を常に追い求める姿勢は、スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サステイナブル農法や有機栽培の実践、など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みにあらわれています。
リーズナブルな価格で高品質&高コストパフォーマンスのコノスルワインは、各種コンクール等の賞やワイン誌での高い評価を国内外で獲得しており、農夫達のハードワークと有機栽培畑のシンボルである「自転車」ラベルで親しまれています。
★チリ名物「カルムネール」！
カルメネール種はもともとボルドー原産の品種で、19世紀のフィロキセラ被害でフランスでは絶滅してしまいました。
ところが被害の前にチリに持ち出されていて、今ではチリの名物品種の１つとなっています。
とってもジューシーな味わいで、カベルネよりも、柔らかく、メルローにも近いニュアンスがあります。
製 法：
手摘み。熟成 は7ヶ月。
80%はミディアムトーストの100%新品のフレンチオーク樽を使用、残り20％はステンレスタンク使用。
色合い：
魅力的で深みのあるルビー色。
香 り：
ブラック・ペッパーのようなスパイシーな香り、熟したベリー系の果実香、樽熟成に由来するヴァニラ香、 コーヒーなどの香り。
味わい：
フルボディで質の良い酸味、まろやかなタンニンがあり、バランスのよい味わい。余韻は長め。
合う料理：
ハンバーグ、サーロインステーキ、ビーフシチュー、鴨のグリルなど。
適 温：
16℃～18℃
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