初歩からわかる 日本酒入門―きき酒師が本気で選んだ、本当においしい日本酒82種がわかる (主婦の友ベストＢＯＯＫＳ)
単行本（ソフトカバー）: 176ページ
出版社: 主婦の友社 (2010/12/10)
ISBN-10: 4072752118
ISBN-13: 978-4072752111
発売日： 2010/12/10
商品パッケージの寸法: 21 x 14.8 x 1.4 cm
最近巷で日本酒がブームになってきているのと、先日飲んだ日本酒がことのほか美味しかったので、ちょっと本腰を入れて日本酒も勉強してみようかと思い、まずこの本を図書館で借りてきました。
ほぼフルカラーで、実にわかりやすくまとめてありますね。
これから日本酒を本格的に勉強しようと思ったら、手元に一冊あるといいのではないでしょうか。
吟醸酒、純米大吟醸酒などの特定名称酒の分類も分かりやすくまとめてあります。
お燗の名前もこんなにあるんですね。
日本酒の香りの表現って難しいですが、こういったチャートがあると助かります。
生酛仕込み、山廃仕込みなどの違いもチャート図で分かりやすく解説してあります。
冷やおろしなどの貯蔵についても解説があります。
都道府県ごとの特徴と日本酒製造場数がまとめてあります。
日本酒の醸造工程も写真があるとイメージがわきやすいですね。
醸造工程もチャートで分かりやすくまとめてあります。
シチュエーション別の日本酒カタログもあります。
特徴が端的にまとめてあるので、日本酒選びの参考になりますね。
やはり手元に置いておきたい一冊です。
初歩からわかる 日本酒入門―きき酒師が本気で選んだ、本当においしい日本酒82種がわかる (主婦の友ベストＢＯＯＫＳ)
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