TIERRA NUEVA RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2011
チリ：セントラル・ヴァレー地域：ラペル・ヴァレー地区
アルコール度：14.5%
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100%
Zinc（ジンク）の通販で、6本セット税込み4298円＋送料740円の5038円、1本あたり840円で購入。
参考価格は、999円。
【外観】
清澄度：澄んだ
輝き：強い
色調：若々しいが少し落ち着いた黒っぽい色調の、濃いガーネット
濃淡：やや濃い
粘性：強め
外観の印象：若々しい、色付きが良い、輝きとツヤがある
【香り】
豊かさ：しっかりと感じられる
特徴：
＜果実＞ジャム、プルーン、干しぶどう
＜花・植物＞ドライフラワー
＜香辛・芳香＞赤身の肉
＜化学物質＞やや硫黄
香りの印象：熟成感がある、ややケミカル
【味わい】
アタック：やや強い
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：残糖の甘みとアルコールの厚み
酸味：爽やか、やさしい
タンニン分：すっきりと軽め
バランス：スマートで爽やかだがしっかりしている
アルコール度：やや強め
余韻：少し続く
【フレーヴァー】
成熟感のあるジャムのような果実感
【評価】
フレッシュで爽やかなフルーティさと、熟成感があり、深みのある味わい
【供出温度】
10-13度、14-17度 温度低めでもフレッシュで美味しいが、しっかりしているので温度が上がっても大丈夫そう
【グラス】
中庸
【デカンタージュ】
最初ちょっと硫黄の印象があるので、デキャンタージュして香りを飛ばすという手もある
【総評】
外観は、若々しさがありながら黒っぽい落ち着いた色調で、強い輝きとツヤがあります。
香りは、最初は硫黄やケミカル、その後濃縮感のあるジャム、プルーンや干しぶどうのような印象、茎っぽいグリーン感、艶っぽい生肉感もあります。
味わいは、フレッシュでフルーティなアタック、その後熟成感が出てきて、優しい酸味としっかりしたボディが支えて、ジューシーさを保ったままフィニッシュ。
ワインだけで美味しいタイプですね。
熟成感もあって深みがあります。
今日の晩御飯は、たらと豆腐のチゲ鍋風。
チゲ鍋って聞いたので、お肉かと思って赤を開けたのですが、タラでちょっと困った感じ。
合わせると意外と反発しませんが、まあピッタリ合うということもありません。
食事が終わって、うちで焼いたシュトーレンに合わせてみると、ワインが勝ち気味ですが問題なし。
ピスタチオに合わせると、いい感じで良く合います。
食事が終わってワインだけになっても大丈夫ですね。
カミさんに感想を聞くと、「ちょっと辛い、980円くらい？」とほぼ価格は正解。
見た目は立派だけど、味わいは1000円超えないくらい、だそうです。
味わいに荒っぽさがあって、香りも青臭さがあってイマイチなのですが、何だか魅力を持っているワインですね。
コストパフォーマンスは高いと思います。
■楽天ショップへのリンク
チリワイン 飲み比べセット (赤4・白2)
※サイトより引用
収穫されたブドウの中から状態の良いもののみ使用し、酸化・劣化を防ぐために即時に房から分けられ、ステンレスタンクに保管されます。丁寧に正確に伝統的手法に従い作られています。
レゼルバとは、一般的には、オーク樽での熟成を行っているワインのことです。
単一品種だけで造る場合（カベルネ・ソーヴィニヨン）は、品種の特長を生かしたものになり、複数の品種を混ぜて造る場合（アッサンブラージュ）各ワイナリーがいろいろな品種をそれぞれ独自の割合でブレンドしたもので、生産者の個性を色濃く反映されています。
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