サントリージャパンプレミアム メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン 2008（ブラインドテイスティング：当てる）

(1)カベルネ・ソーヴィニヨン54%、メルロー26%、タナ7%、マスカット･ベーリーA4%、甲州4%、ノートン3%、その他2%（日本：山形･上山、栃木･大平町、栃木・足利、長野・高山村、山梨･勝沼、埼玉・熊谷、群馬・赤城：10）\1715
(2)メルロー83%、カベルネ・ソーヴィニヨン17%（日本：長野産メルロー、山梨産カベルネ・ソーヴィニヨン：08）\1490
(3)カベルネ・ソーヴィニヨン（仏：ラングドック・ルーシヨン地方：ペイ・ドック：10）\1180
(4)シラーズ（豪：南オーストラリア：10）\980
(5)テンプラニーリョ40%、モナストレル40%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%（スペイン：DOバレンシア：07）\898

の5本のうちから1本を開けてもらい、ブラインドテイスティング。

【外観】
清澄度：澄んだ
輝き：やや弱め
色調：オレンジがかった、濃いルビー
濃淡：やや淡い
ディスク：やや薄い
粘性：やや強め
泡立ち：スティル
外観の印象：熟成感がある、やや明るい

【香り】
豊かさ：しっかりと感じられる
特徴：プルーン、干しプラム、ドライフラワー、なめし革、バラ、丁子、少しセメダイン
香りの印象：熟成感があり、開いている

【味わい】
アタック：やや弱め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：控えめ
酸味：なめらか、しっかりしている
バランス：ライトで柔らかだが芯が強い
タンニン分：控えめで緻密だが収斂性がある
アルコール：やや強い
余韻：やや長い

【フレーヴァー】
フローラル、スパイシー

【評価】
ライトなボディで芯が強く、華やかな飲みくち

【供出温度】
15-18度

【グラス】
中庸

【デカンタージュ】
必要なし

【判定】
やや熟成感があって、明るめの色調は2008年の日本が候補。

香りはなめし革やドライフラワー系で、ピノ・ノワールっぽい。
グラスを回すと、華やかなフローラル系の香りが出てきて、今度はボルドーっぽい。

味わいは、ライトながら芯がしっかりあって、深みのある味わい。
ボルドー品種を使った、日本のワインって印象。

ファイナルアンサーで、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンの日本ワイン
で、ピンポン

とても華やかさのある香りです。

【総評】
サントリージャパンプレミアム　メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン　2008
SUNTORY JAPAN PREMIUM MERLOT&CABERNETSAUVIGNON 2008

日本：長野産メルロー、山梨産カベルネ・ソーヴィニヨン使用
アルコール度：12.5%
ブドウ品種：メルロー83%、カベルネ・ソーヴィニヨン17%

リカーランドトップで、1490円で購入。

カミさんに感想を聞いたら、「これ酸っぱい。ちょっと傷んでる？」とのこと。

確かに、熟成感がやや下り坂というか、ボディが弱いので、酸味がキツく感じるというか、そう言われると、やや酸っぱいかも。

個人的には全然許容範囲なのですが、酸味や、後味の収斂性とか、エグ味が残る感じは、ちょっとクセがあって、好みが分かれそうですね。

今日の晩御飯は、鶏のピリ辛炒め。
ケチャップと豆板醤の味付け。

ワインがドライなので、もう少しジューシーなお肉の方が合うみたい。
ピリ辛も、ワインの収斂性とケンカする感じ。
というか、ケチャップベースってのが、そもそも合わないですね。

このワイン、軽めですが、料理は本格的なものを求めてきます。
香りが立ってるというのも、一つの要因だと思いますが。

子供が残したポテチに合わせてみたら、これは問題外。

レトルトのアボカドクリームパスタを作って合わせると、チーズの印象と良く合います。

ボルドー系の品種ですが、どちらかというと、ピノ・ノワールをイメージして料理と合わせた方が良さそうですね。

鶏だと香草を効かせたグリルとか、牛肉だったらトマト煮込みとかでしょうか。

軽めなので、トマトベースのパスタにも合いそう。

4年熟成で、やや下り坂な印象なので、2年以内くらいのヴィンテージが良さそうですね。
あまり力のあるワインでは無いので、あまり寝かせない方が良さそうです。

今回、ちょっと下り坂の印象でしたが、ベースは良いワインだと思います。