ソーヴィニヨン・ド・サンブリ 2004 ジャン・マール・ブロカール（ブラインドテイスティング：当てる）

・シャルドネ（ムルソー）\4180
・ゲヴェルツトラミネール\2707
・ソーヴィニヨン・ブラン（ソーヴィニヨン・ド・サンブリ ジャン・マール・ブロカール）\1920
・シャルドネ（ブルゴーニュ：キュヴェ ラトゥール）\1943

の4本のうちから1本を空けてもらい、ブラインドテイスティング

【外観】
澄んだ
健全な
艶のある
中庸な色合い
粘性は強い

【香り】
豊かな香り
爽やかな
フルーティ
柑橘系が主体の
青リンゴ
洋梨
ヴァニラ
木樽のニュアンス
ミネラルのニュアンス
火打ち石

【味わい】
豊かな酸味
シャープな酸味
セック
重量感のあるアタック
豊かな渋み
現在飲み頃の
余韻は7～8秒

アルコール度：13％？　×12.5%
収穫年：2002年？　×2004年
飲用温度：10℃？　今までの試験回答では8℃、ワインラベルには10～12℃
相性のいい料理：キッシュロレーヌ？　×不正解
正解例：サーモンのグリル香草風味

【判定】
外観は中庸な黄色で、緑色はあまり感じない。
どちらかというとややオレンジっぽさがある。
粘性は割りと強い。
香りは最初にフルーツ香。
洋梨やパイナップルのようなやや熟したイメージと柑橘系の香りがある。
少し時間が経つと、樽の影響が強く出てくる。
ボルドーの白のような、アルザスのリースリングのような感じ。
シャルドネの可能性も捨てきれない。
味わいはかなりしっかりした酸味で、ドライでセックな飲み口。
ほとんど甘さを感じない。
ボディの厚みもそれほど無く、シャープでスレンダー。
全体の印象で一番強いのが樽の影響からくる木酢液のような印象。
良く感じるのは、ボルドーの白。
シャルドネでも樽の影響が強ければこんな感じになりそうだけど、今回のムルソーとキュベ・ラトゥールは違うのでは。
ゲヴェルツトラミネールが第一候補で来るが、いわゆるライチの香りがまったく無い。
よくよく嗅いでいくと、ふっと煙っぽいグリーン香を感じる。
これはひょっとして期待外れのサンブリ？

ファイナルアンサーで、ソーヴィニヨン・ブラン
で、ピンポン

ボルドータイプだけど、シャブリっぽい酸味もしっかり備えている

【反省点】

■香りで不足の項目
・上品な香り　→これはどうだろう？
・森林　→ソーヴィニヨン・ブランと分かった時点で入れるべき項目
・ハーブ香　→ソーヴィニヨン・ブランは入れるべき
・パン・グリエ　→樽の影響が強いときは入れる？

■味わいで不足の項目
・切れの良い後味　→ソーヴィニヨン・ブランは入れる方が良い
・バランスのとれた　→これは入れるべき

■味わいで余計な項目
・重量感のあるアタック　→どういったときに使うのだろうか？
・豊かな渋み　→白ワインでいままで入った事が無い項目なので入れない方が無難

Saint-Bris 2004 Jean-Marc Brocard
ソーヴィニヨン・ド・サンブリ 2004 ジャン・マール・ブロカール
http://www.rakuten.co.jp/wel-ta/648569/716090/716098/
※サイトより引用

ブルゴーニュで唯一ソーヴィニヨン・ブラン種が認められた比較的新しいアペラシオンで、シャブリに隣接するサンブリ地区で造られる辛口白ワイン。
豊かなミネラルとフルーティな香りに、後口に感じるハーブのニュアンスが心地よいワインです。

※ラベルの記述

シャルドネ種中心のブルゴーニュ地方では珍しく、ソーヴィニヨン種から作られる爽やかなフルーツの香りと、ミネラル感のある辛口ワインです。

ちょっと昔のシャルドネを思わせる、しっかりと辛口で酸味の強いワイン。
同じフランスのソーヴィニヨン・ブランでも、近いサンセール、プイィ・フュメよりはボルドーに近い印象を受ける。
ただ、酸味がしっかりとあり、その部分ではボルドーというよりは北のワインの印象。
とても評価の高い造り手だけど、我が家的には次は無いかな、って感じ。
ちょっとギスギスしていて、後味もやや雑な印象を受ける。
それにしても、ソーヴィニヨン・ブランの当てる確率は高くなってきたが、肝心のシャルドネがいまいち勝率悪し。
試験まであとちょっとなのに、大丈夫かな～。