マルセル マルタン シノン レ ベルニエール 2002（ブラインドテイスティング：外す）

・メルロー55%、カベルネ・ソーヴィニヨン45%（リストラック クリュ・ブルジョワ 95）\1980
・シラー（ラングドック・ルーション：ジャルダン）\1400
・ピノ・ノアール（ヴァン・ド・ペイ・ドック）\1080
・カベルネ・フラン（シノン）\930

の4本のうちから1本を空けてもらい、ブラインドテイスティング

【外観】
透明度の高い
明るい色合い
エッジにオレンジ色を帯びた
ルビー色
複雑な色調
粘性あり

【香り】
カシス
ブラックチェリー
ジャムのような濃縮感
フルーティ
ヴェジェタル
木樽のニュアンス
パン・グリエ
カラメル
腐葉土
なめし革
フォクシーフレーバー

【味わい】
なめらかな口あたり
控えめな酸味
おだやかな酸味
辛口の
溶けたタンニン
軽く心地よい
バランスのとれた
現在飲み頃に入っている
余韻は6～8秒
しなやかな口あたり

アルコール度：12.5%？　○正解
収穫年：2003年？　×2002年
飲用温度：16℃？　○正解、15～16℃
相性のいい料理：ローストチキンきのこ添え

【判定】
かなり明るい外観。
粘性は中程度。
色調はやや落ち着いていて、あまり紫を感じない。
ほんのり、エッジにオレンジを感じる。
この段階では、ほぼピノ・ノアール。
香りは、フルーツ香とヴェジェタルな香りがくる。
ややグリーンっぽいスパイス香や、動物的な香りもある。
グラスを軽く回すと、動物的な印象がぐっと強くなる。
やや野性的なイメージ。
ややピノ・ノアールにしてはスパイシーで、野性的。
でも前回それで間違っているので、慎重にいく。
味わいはドライで、切れの良い後味、余韻も好印象。
飲んだ瞬間にやや甘さを感じる部分があるので、ピノ・ノアールでもアメリカか？

ファイナルアンサーで、ピノ・ノアール
で、ブー

なんと、シノン。。。でした。。。

【反省点】

■項目で過不足のあるもの
※いままでカベルネ・フランが出ていないので不明

■ピノ・ノアールとカベルネ・フランの違い
・カベルネ・フランの方が、やや粗野で野性的な印象
・カベルネ・フランはちょっと野性的な動物香の印象がある
・飲んだときのふくらみのようなものがやや弱い、ボディが薄い
・香りがやや重苦しく、華やかさに欠ける

マルセル マルタン シノン レ ベルニエール 2002
MARCEL MARTIN CHINON LES BERNIERES 2002
・シノンはスミレの香りと言われているらしい
・明るい色合いで、フランボワーズの香りがあるらしい
・カベルネ・フランは、繊細で気紛れでピノノアールのようだと言われているらしい