サンセール ドメーヌ・エチエンヌ・ドールニー 2005（ブラインドテイスティング：当てる）

・ソーヴィニヨン・ブラン（サンセール：ドメーヌ・エチエンヌ・ドールニー：ハーフ）\1575
・シャルドネ（リュリーモンバレ98：ハーフ）\980
・グルナッシュ・ブラン、ユニ・ブラン（ヴァン・ド・ペイ・ドック グランザルブル：ハーフ）\520

の3本のうちから1本を空けてもらい、ブラインドテイスティング


【外観】
澄んだ
健全な
中庸な色合い
緑色を帯びた
輝きのある
粘性は弱い

【香り】
爽やかな
フルーティ
グレープフルーツ
パイナップル
バナナ
ハーブ香
アカシア
森

【味わい】
新鮮なアタック
しなやかな酸味
豊かな酸味
シャープな酸味
セック
わずかな苦味
バランスのとれた
余韻は10秒以上

アルコール度：12.5度？ ○→正解！
収穫年：2005年？ ○→正解！
飲用温度：10度？ ○→ほぼ正解、10～12℃

【判定】
中庸な色合いで、見方によっては緑色を帯びている。
やや輝きを感じて、粘性はそれほど強くない。
香りはフルーツ香主体で、特徴的なパッションフルーツのような香りがある。
グレープフルーツやレモンのような柑橘系と、パイナップルやバナナのような香りを同時に感じる。
華やかなフローラルな印象も感じる。
そこに森のようなハーブのような、ややスモーキーなグリーン香。
味わいはフレッシュで酸味が特徴的。
非常になめらかなアタックで酸味がしっかりとしている。
豊かで爽やかでシャープな酸味。
とてもバランスがよく、おいしい。
すでにソーヴィニヨン・ブランのヴァラエタルアロマを感じてほぼ決まりだったが、さらに味わいでサンセール決定。

ファイナルアンサーで、ソーヴィニヨン・ブラン
で、ピンポン

おいしー、このサンセール。

【反省点】

■香りで不足な項目
・豊かな香り　→香りの強いものは入れとこう
・上品な香り　→これも今回はあり
・華やかな　→とりあえず入れてもいいかな
・濃縮感のある　→レベル感がつかめないが、いれてもいいかも
・アマンド・グリエ　→樽の影響が強い時に入れるのかな？
・ノワゼット（ヘーゼルナッツ）→んん、難しい
・ミネラルのニュアンス　→今回は微妙

■香りで余計な項目
・グレープフルーツ　→ソーヴィニヨン･ブランだったらOKじゃないか
・パイナップル　→パッションフルーツがあるといいんだけど無かったらこれ？
・バナナ　→これはやや特殊は項目なので入れない方がいいかな？
　　　　　　※いままでの問題でも選択された事がない
・アカシア　→なんと今までの問題では、白ワインでフローラルが選択された形跡が無い！

■味わいで不足の項目
・なめらかなアタック　→今回は必要
・切れのよい後味　→いいワインには必須かな

■味わいで余計な項目
・わずかな苦味　→これはあった

サンセール ドメーヌ・エチエンヌ・ドールニー 2005
Sancerre Domaine Etienne Daulny 2005

まろやかで、芳醇で、すっきりとしていて、とても上品に消える後味。
酸味がとても豊かで強くて、それでいて、とげとげしさが無い。
上品なまとまりで、ありながら、ソーヴィニヨン･ブランのヴァラエタルアロマもきちんとある。
マールボロには負けないぜ、こっちが本家だ、と言わんばかりのソーヴィニヨン･ブランですね。
ちょっと高いけど、また買いたいなー。
次はもうちょっとランク上のやつでもいいかな。