・テンプラニーリョ90%、グラシアーノ、マズエロ（スペイン マルケス・デ・リスカル）\1580
・ネッビオーロ（ランゲ ピエモンテ）\1890
・メルロー（ボルドー）\1790
の4本のうちから1本を空けてもらい、ブラインドテイスティング
【外観】
落ち着いた紫、やや透明感がある
底がぎりぎり見えない程度
フチが明るく色調に複雑さを感じる
粘度はそこそこ、13%くらいか
（大外れ12%）
【香り】
花の香り、黒いフレッシュな果実、動物的な香り、
全体に華やかで、強い
グリーンっぽいスパイス香もある
【味わい】
フレッシュなアタック
香りが広がる、心地よい酸味がある
渋みもそれほど強くなく、ミディアムボディにきれいにまとまっている
余韻は7～8秒くらい
【判定】
香りの全体的なイメージはボルドー
フローラルで、全体に複雑性のある香り
明るい色調で考えると、ネッビオーロも入る？
でももっとネッビオーロだと硬派で土臭いような気がする
テンプラニーヨも同様でもっと野暮ったいのではないか
ボルドーで絞っても、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローがあるので、ここで二択になる
動物的な香りもあり、きちんと渋みもあるが、グリーンっぽいスパイス香と、全体に濃厚でない、軽快なイメージがややメルローとは違うか
というかカベルネ・ソーヴィニヨンらしい印象がある
ファイナルアンサーで、ボルドーのカベルネ・ソーヴィニヨン
で、ピンポン
おお、当たった当たった
【総評】
昨日はローヌをボルドーらしいと感じてしまったが、今日はわりと王道なボルドー
Chateau de Paillet-Quancard PREMIERES COTE DE BORDEAUX 2002
シャトー・ド・パイエ・カンカール プルミエ・コート・ド・ボルドー 2002
フランス：ボルドー：プルミエ・コート・ド・ボルドーAC
http://www.nlwine.com/wine/detail.php3?seqno=134
※サイトより引用
このシャトーの起源は１８世紀に遡ります。パイエ村にあり、それが名前に由来しています。過去のオーナーの名前はこの地方の歴史に強く残っています。エステートは１９７０年にシュヴァル・カンカール社が獲得し、あらゆる面で整備さえてきました。ブドウ栽培面積は４０ｈａで、粘土質と村一番の高台にある石灰質土壌の斜面にあります。
醸造・熟成：樽で１年間熟成させます。
味わい：大変鮮やかな色合いで、優美さを兼ね備えたバニラとアーモンドを思わせる香りがあります。
カベルネ・ソーヴィニョンとメルローの両者の特長を引き出し、非の打ち所がないほどのバランスを持っています。
過去に、１０以上の金メダルや銅メダルを、獲得しているワインです。
シュヴァル・カンカール
http://www.nlwine.com/wine/maker/chevalquancard.html
個人的な感想
なるほど、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの両方の特長を引き出しているってのはうなづける。
しかしこのボルドーの華やかな、スミレの花のような香りは、何が由来なんでしょうか。
樽なのかな？
確かにバニラの印象はあるが、アーモンドってのが良く分からない。
飲み口は滑らかで、やや塩味とうまみのようなものがある。
アロマパレットで遊ぶ、という本を買ったので、それに沿って分析してみよう。
http://www.winekingdom.co.jp/wkweb/sparoma.php
・フルーティアロマ
ブラックカラント、ブラックチェリーくらい
・ハーベイシャス・アロマ
フレッシュハーブ、ヴァニラ、キノコ
・フローラル・アロマ
スミレ
・アニマル・アロマ
なめし革
・ミネラル・アロマ
ほとんど無し
・アンピルマティック・アロマ
ほとんど無し
・ケミカル・アロマ
無し
まだちゃんと読んで無いので、これから勉強です。
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