ブラインド・テイスティング シャルドネ外す

・グルナッシュ・ブラン 30％ ユニ・ブラン 30％ シャルドネ 40％（ラングドック グランザルブル）\520
・ソーヴィニヨン・ブラン（プイィ・フュメ）\1550
・シャルドネ（ブルゴーニュ）\1190

の3本のうちから1本を空けてもらい、ブラインドテイスティング

【外観】
濃い黄色
輝きもある

【香り】
フルーツはやや熟している
樽の影響も強い

【味わい】
なめらかなアタック
ネクターのような後味
酸味が弱く、まったりとした印象

【判定】
シャルドネのニュアンスもあるが、南の方の印象が強い
ネクターのような後味もフランスの南ではないか

ファイナルアンサーで、グランザルブル
で、ブー

【反省点】
バターのようなシャルドネ
酸味が弱いのが、最大の間違ったポイントか
シャルドネは大変難しい
品種独自の個性が無いので作り方で随分変わるらしい

http://www.tanakaya3.com/Fwine/F781.htm
ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィス
ブルゴーニュ・シャルドネ
Domeine Roux Pere & Fils
2003 Bourgogne Chardonnay

※2004のコメント
淡いがきれいな黄金色。ヘーゼルナッツやはちみつの香り。特別に大きな個性を主張するわけではないが、この醸造所の「お得意」の白です。果実味の中にオークの風味が絶妙に溶け込んだ豊かな味わいはさすがです。

サン・トーバンを拠点にする醸造所で、サン・トーバンの生産者では最大規模のドメーヌ。１５年ほど前からネゴシアン業務も始め、ブルゴーニュのなかで１３のアペラシオンを造っています。得意とするのは白ワインで、オーナーはマルセル・ルー。
白ワインは長期発酵仕込みで、新樽５０％で８ヶ月熟成させる。一方、赤ワインは新樽３０％で樽熟成１０ヶ月。ワインの醸造・熟成のスタイルは極めて現代的で、新鮮でピチピチした仕上がりをみせ、一般的なブルゴーニュやオート・コートのアペラシオンでは、出荷直後から楽しめます。