デ・ボルトリ ウィローバンク シラーズ カベルネ 2015
De Bortoli Willowbank Shiraz Cabernet 2015
オーストラリア：サウス・イースタン・オーストラリア
アルコール度：13.5%
ブドウ品種：シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン
ヤオコーで、税抜き760円で購入。
【外観】
清澄度：澄んだ
輝き：やや軽め
色調：若々しい紫がかった色調の濃いガーネット
濃淡：濃い
粘性：弱め
外観の印象：若々しい、よく熟した
【香り】
第一印象：しっかりと感じられる
特徴：
＜果実・花・植物＞カシス、ジャム、タバコ、メントール
＜香辛料・芳香・化学物質＞黒胡椒、シナモン
香りの印象：若々しい、開いている
【味わい】
アタック：強め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：やや多めの残糖
酸味：爽やかな、はっきりした
タンニン分：サラサラした、強め
バランス：スマートな、流れるような
アルコール度：高め
余韻：少し続く
【フレーヴァー】
スパイシー
【評価】
フルーティでカジュアル、メリハリがあってスパイシー
【供出温度】
17-20度（夏場） あまり冷えすぎると渋みが強く出てきそう
【グラス】
中庸
【デカンタージュ】
必要なし
【総評】
外観は、若々しい紫がかった色調の濃いガーネットで、輝きと液面のツヤがあります。
香りは、カシスやジャム、シナモン、黒胡椒、メントール、タバコなど、メリハリがあってスパイシー。
味わいは、やや軽めのアタックから、カジュアルな果実味と甘み、フレッシュな酸味がパッと広がり、細身ながらスパイシーな印象で、じわっとタンニンが締めながら、ジューシーなフィニッシュ。
メリハリがあってスパイシーな味わいですね。
果実感もたっぷり、甘みもあって、酸味もフレッシュ、タンニンもしっかり効いています。
ディズニーランドで働いているキャストのような、元気の良さを感じます。
ワインだけで飲めるタイプですが、食事と合わせるとどうなるでしょう。
デ・ボルトリのワインは安くて美味しいブランドですが、このワインはちょっと主張が強すぎな感じもしますね。
今日の晩御飯は、「豚肉のカレーソテー」。
力関係はちょうどいいのですが、バチバチ当たって、ケンカしているような印象になってしまいます。
おつまみの「ジャイアントコーン黒胡椒味」は、パーティ的に良く合います。
「ぽるとがる酒場 ピリピリ」でテイクアウトした、炒めたオリーブに合わせるとかなりいい感じで合いますね。
優しさはあまりなくて、イケイケな感じで、最後まで全開で突っ走るような印象。
香りも華やか、味わいはスパイシー、攻めてる感じです。
コストパフォーマンスはとても高いと思いますね。
このシリーズ一通り飲んでみたくなりました。
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