QUINTA LAS CABRAS CABERNET SAUVIGNON 2013
チリ：セントラル・ヴァレー地域：ラペル・ヴァレー地区：カチャポアル・ヴァレー
アルコール度：13.5%
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
セブンイレブンで、514円で購入。
【外観】
清澄度：澄んだ
輝き：やや強め
色調：若々しい紫色の、濃いガーネット
濃淡：やや濃い
粘性：やや強め
外観の印象：若々しい、色づきが良い、深い透明感がある
【香り】
豊かさ：しっかりと感じられる
特徴：パン、なめし革、赤い果実、エーテル香、グリーン系のスパイス、ヴェジェタル
香りの印象：第一アロマが強め
【味わい】
アタック：やや強め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：豊か
酸味：はっきりした、シャープな
タンニン分：ドライでサラサラした
バランス：固くて、強さのある
アルコール度：強め
余韻：少し続く
【フレーヴァー】
スパイシー
【評価】
ドライで硬質、強さを持っている
【供出温度】
11-14度 辛口で強いので、少し温度高めの方がまろやかになりそう
【グラス】
中庸
【デカンタージュ】
必要なし
【総評】
外観は、若々しい鮮やかな紫色のフチの濃い色調で、深い透明感と輝きがあります。
香りは、最初にパンの酵母のような印象で、その後はややケミカルなイメージのなめし革、赤い果実や、スパイス香、ヴェジェタルな印象もあります。
味わいは、強めのアタックから、抑え目の果実感がスーッと長めに続き、ちょっと厚みと、しっかりした酸と優しいタンニンが支えて、ややジューシーなフィニッシュ。
飲んでからフィニッシュまでは長めですね。
このシリーズ、何度も買ってますが、相変わらず安定感を感じます。
2012年の時は酒精強化ワインくらいの甘みの印象でしたが、2013年はかなりドライで固め。
方向転換したんですかね？
それとも食事と合わせると甘みが強調されるのかな？
あ、ちょっとわかった。
アルコールの強さが、最初は辛く感じるのですが、馴染んでくると甘い印象に変わるんですね。
これは人の味覚の変化かもしれません。
というか、温度が上がってくると、アルコールのドライさが甘さに変わってくるんですね。
アルコールって辛くも感じるし、甘くも感じますからね。不思議です。
このワイン、だんだん甘くなってきました。
いい感じで、確かにポートみたいな印象がちょっとありますね。
そういう点では変わってないみたいです。
今日の晩御飯は、コンビニのビーフカレー
かなり脂の味が強いタイプです。
このワイン、カレーにも負けずに渡り合います。
ただ、ガツガツぶつかる感じで、平和な組み合わせじゃないですね。
でも、コンビニカレーをしっかりサポートしてくれて、食べやすくしてくれます。
それにしても、このコンビニカレー、脂の量が半端ない。
体に悪いぞー。
なるほど、脂っこいカレーだからこそ、しっかりした赤ワインが合うんですね。
ベースはしっかりした印象ですが、食事と合わせると果実味が強く出るので、カジュアルな肉料理に合いそう。
バーベキューとか焼き肉にもよく合いそうです。
おつみまみで、カルパスに合わせてみると、カレーと一緒で、脂を洗ってくれる感じで悪くありません。
パーティ的な合い方ですね。
このワイン、美味しいので、セーブしないと1本開けちゃうかも。
コストパフォーマンスの高い、良いワインだと思います。
■関連リンク（セブンイレブンのワイン）
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