ASDA Extra Special Shiraz Pays d'Oc 2012
フランス：ラングドック・ルーシヨン地方：IGPペイ・ドック
アルコール度：13.5%
ブドウ品種：シラーズ
西友で、780円で購入。
【外観】
清澄度：濃くて分からない
輝き：強め
色調：あざやかな紫色のフチをした、ほぼ黒に近い、濃いガーネット
濃淡：濃い
粘性：強い
外観の印象：とても濃厚、色づきが良い、ツヤがある
【香り】
豊かさ：やや弱い
特徴：グリーン系スパイス、ガリーグ、ブルーベリー、まだやや閉じた印象
香りの印象：濃縮感があるが、まだ閉じている
【味わい】
アタック：やや強め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：残糖の微かな甘み
酸味：フレッシュ、しっかりした
タンニン分：強い、ちょっと粗い
バランス：フレッシュ、力強い、濃厚
アルコール度：やや強め
余韻：少し続く
【フレーヴァー】
スパイシー
【評価】
濃縮感があり、力強いが、フレッシュさもある
【供出温度】
11-14度、15-18度
【グラス】
中庸
【デカンタージュ】
必要なし
【総評】
久しぶりにとても濃い外観のワインです。
鮮やかな、マゼンタがかった紫色のフチに、ほぼ黒の濃さで、粘性も強く、輝きとツヤを持っています。
香りは、南仏をイメージさせるガリーグのようなスパイス香と、黒い果実の印象がありますが、まだ閉じているの印象。
もう少し時間が経つと、変わってくるかもしれません。
味わいは、濃い外観の印象とは違い、フレッシュ感のあるクールな印象のアタックから、アルコールのボリューム感が少し広がり、しっかりした酸味と、とても強いタンニンが支配的になって、辛い後味でフィニッシュ。
後味は、カラカラに乾く感じですね。
最近、ワインが淡くなっている傾向にありますが、このワインはちょっと前のチリカベのような暴力的な濃さです。
フレッシュなフルーツ感はあるものの、強いタンニンとアルコールで、とても辛くて渋い味わい。
ワインだけで飲むと、えぐ味がたまってくる感じ。
でもなんでしょうか、味わいに魅力があって、またグラスに手が伸びます。
今日の晩御飯は、焼肉のタレ味の、肉野菜炒め。
何ともジャンキーな味わいにワインがうまく絡んで、ジャストフィット。
牛カルビとか、脂の多い焼き肉に合いそうですね。
肉の強い味と対等に渡り合って、タンニンでリフレッシュ、そしてフルーツ感を加えますね。
肉食って、グビッっとワインをあわせるのがとても心地よい。「とにかく肉を流し込め！」って感じでワイルドです。
ちゃんとした焼き肉に合わせてみたいですね。
ステーキ系もいいでしょうね。
ラムとかちょっとクセのあるお肉でも良さそう、マトンとか、ジンギスカンでもいいかも。
肉以外の組み合わせを試すのに、冷凍食品のパスタにも合わせてみました。
冷凍のミートソースもかなり脂っこいけど、脂の質が違って、このワインだとタンニンが余る感じがします。
やっぱり焼き肉ですかね。
でも、このワインがあることで、冷凍食品も脂っこさが緩和されて、食べやすくなるのは確かです。
香りは最後まで閉じた印象でしたが、シーンによってはとても活きるワインではないでしょうか。
肉食系で、濃くてワイルドなワインが好きな人にはオススメです。
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