SANTIAGO CHARDONNAY NV
チリ：セントラル・ヴァレー：クリコ・ヴァレー
アルコール度：13.5%
ブドウ品種：シャルドネ
グルメシティで、537円で購入。
【外観】
清澄度：澄んだ
輝き：やや弱め
色調：グリーンがかった、レモンイエロー
濃淡：淡め
粘性：強め
外観の印象：若々しい、色づきが弱い
【香り】
第一印象：控えめ
特徴：
＜果実・花・植物＞柑橘系、青りんご、
＜香辛料・芳香・化学物質＞硝煙、ミネラル
香りの印象：温度が低いせいか、あまり香らない
【味わい】
アタック：軽め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：少し残糖の甘み
酸味：しっかりした、爽やかな
苦味：穏やかな
バランス：スリムな、溌剌とした
アルコール：やや弱め
余韻：かすかに続く
【フレーヴァー】
フルーティ、ミネラル感のある
【評価】
ライトで爽やかな味わいだが、アルコールは強めで辛い後味
【供出温度】
8-10度 しっかり冷やしてもいいけど、少しぬるくなったくらいも良さそう
【グラス】
小ぶり
【総評】
外観は淡めの、グリーンがかったレモンイエローで、輝きはやや弱めです。
香りは弱く、柑橘系や青りんご、梨、石灰っぽいミネラル、硝煙など、これから変わってくるかもしれません。
味わいは、軽めのアタックから、爽やかな果実感と甘みが気持よく広がり、すーっと続いた後にアルコールの辛さとえぐ味が出てきて、苦味の残るフィニッシュ。
とても爽やかさがありますが、後味は辛く、やや強めの苦味が残ります。
飲み進むと、えぐ味もたまってくる感じ。
今日の晩御飯は「サバの竜田揚げ」「肉そぼろ」「ハムとレタスのサラダ」。
サバの竜田揚は、後味の苦味が強くなる感じで、しかめっつらで睨み合うような合い方。
肉そぼろとご飯に合わせると、爽やかさとフレッシュさが活きて、なかなかいい感じ。
黒胡椒の効いたハムをレタスに乗せたサラダは、スパイスが強くてワインが負けますが、相性はいいですね。
おつまみの、「揚塩ピー」には良く合いました。
「ミックスナッツ」も全般的に良く合います。
苦味が強めなので、フライとかカルボナーラなどの油脂分のある家庭料理が合いそうですね。
このワイン、アルコール度は13.5%なので白ワインではかなり高めですが、軽く感じるので飲み過ぎ注意ですね。
ピザとかオードブルには良く合いそうなので、パーティワインとしても良さそうですね。
唐揚げとか肉料理系も全般いけそう。
人に例えると、やや雑な印象はあるけど、すっきりサバサバした人気者の若い男子みたいな感じ？
ワンコインなりの味わいですが、割り切れば用途は広そうです。
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