サントネージュ エクセラント 甲州 辛口仕込み NV （ブラインドテイスティング：当てる）

(1)シャルドネ（仏：ブルゴーニュ地方：AOCプイィ・フュイッセ：08）\3900
(2)甲州（日本：山梨県産甲州ぶどう100%使用：NV）\1380
(3)ピクプール・ブラン（仏：ラングドック・ルーシヨン地方：AOCコトー・デュ・ラングドック　ピクプール・ド・ピネ：10）\1280
(4)ソーヴィニヨン・ブラン（NZ：マールボロ：11）\990
(5)シャルドネ（チリ：DOセントラル・ヴァレー：11）\680

の5本のうちから1本を開けてもらい、ブラインドテイスティング。

【外観】
清澄度：澄んだ
輝き：やや強め
色調：グリーンがかった、イエロー
濃淡：淡い
ディスク：やや厚め
粘性：やや強め
泡立ち：スティル
外観の印象：若々しい、色付きが弱い

【香り】
豊かさ：やや弱め
特徴：スモーク、ヴァニラ、クリーム、柑橘系、ミネラル
香りの印象：控えめな、木樽からのニュアンス

【味わい】
アタック：軽め
甘み（アルコールのボリューム感も含む）：まろやか
酸味：なめらかな、スムーズな
バランス：スリムな、ドライな
苦味：穏やかな
アルコール：やや弱め
余韻：やや短い

【フレーヴァー】
フルーティ（フレッシュな）

【評価】
シンプルで、ドライ。ややアルコールが浮いている。

【供出温度】
8-10度

【グラス】
小ぶり、中庸

【判定】
色味が弱く、グレーっぽい外観からは甲州が候補。

香りは、ヴァニラやクリームのような印象が強く、品種の印象が弱い。
ただ、柑橘系や酵母の印象では甲州。

味わいは、軽めでドライ。
ボリューム感がなく、スッキリスリムな印象は甲州。

ファイナルアンサーで、甲州
で、ピンポン

モダンな甲州と、昔ながらの甲州のハイブリッドって感じ？

【総評】
サントネージュ　エクセラント　甲州　辛口仕込み　NV
Ste.Neige Excellente Koshu Dry NV

日本：山梨県産甲州種ぶどう100%使用
アルコール度：12.5%
ブドウ品種：甲州

イトーヨーカドーで、1380円で購入。

香りは、酵母の印象が強めで、フルーティさは弱め。
でも口に含むと心地良いフルーツ感があります。

少し甘みがありますが、良いバランスでまとまってて気になりません。
後味はややエグ味が残ってストンと落ちる感じですが、余韻にグレープフルーツのような印象が残ります。

カミさんに価格感を聞いたら、「日本のワインは高いんだよね、1280円？」という評価。
確かに、全体的な印象は、1000円台前半ですね。

今日の晩御飯はミートローフと、アボカドのサラダ。
ミートローフはともかく、アボカドのサラダには良く合いました。

ドライフルーツにも合わせてみましたが、ワインが軽くて、すっとずれる感じ？

グラスに残り少なくなると、ちょっと嫌な樽香が出てきました。
飲み進むと、ちょっとお化粧感が強くなってきて、イマイチかも。
木樽の印象もややくどく、木のチップを加えたようなイメージ？

甲州の繊細さはあまりなく、ちょっと重い感じでしょうか。

無難なまとまりだとは思いますが、いまどきの日本ワインの中では、それほど突出した良さは無いかも。