・ヴィオニエ(ニュージーランド)
・ガヴィ(ピエモンテ)
・ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ(トスカーナ)
・ソーヴィニヨン・ブラン主体(ジェ・ド・シャトー・ギロー)
・シャルドネ(シャブリ)
の5本のうちから1本を空けてもらいブラインドテイスティング
【外観】
明るい、グレー、やや緑。
アルコール度はそこそこありそうな印象。
【香り】
弱い、微かなスモモのような香りと白い花のような印象。
グラスを回しても変化なし。
やや発泡しているような香りも感じる。
ほぼイタリアと想定される。
【味わい】
ボディのうすい、シンプルで単調な味わい。
イタリア独自の苦味や塩味を探すが、それほど強くはない。
ガヴィ=酸味が強く北の印象
ヴェルナッチャ=やや熟成した中部の印象
それほど酸味は強くないので、ヴェルナッチャも想定するが、舌の両脇に苦味と酸味を感じる
。
【判定】
イタリアらしい香りで、さらに北の方のニュアンスや最後の苦味や酸味などを総合判定し、「ガヴィ」をセレクト
ファイナルアンサーで「ガヴィ」
で、「ピンポン」
白を、久々に当てました。
【反省点】
イタリアの香りの印象は分かるが、それを具体的な言葉に出来ない
特徴の無いのが特徴
でもイタリアらしい印象ってのは確実にあるので、それをスケール化できないといけない。
2006/12/02
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